Чтобы приготовить эти аппетитные булочки, возьмем для теста муки - 550 г, воды - 250 мл, дрожжей - 5 г, сахара - 75 г, соли половину чайн. ложки, масла - 100 г, ванилина одну чайн. ложку, пару штук яиц.
Для маковой начинки необходимо мака - 100 г, орехов и сахара по 50 г, одно яйцо, масла для смазывания - 40 г.
Чтобы сделать шоколадный глазированный сироп понадобится сахара - 100 г, какао - 10 г, воды - 35 мл, ванильного сахара одну чайн. ложку.
Готовим тесто.
Смешаем в посуде дрожжи и воду, пока дрожжи не разойдутся, затем кладем туда половину всей муки. Вымешиваем тесто. Накроем полотенцем, пусть побудет в теплом месте 45 - 50 минут. Когда опара готова, в нее добавляем соль, сахар, масло, или маргарин (следует разогреть), одно яйцо, ванильный сахар, перемешаем. Затем кладем другую часть муки, вновь перемешаем. Тесто должно не липнуть. Вновь оставляем тесто внутри посуды, накрыв полотенцем в теплом месте. Пусть побудет 1,5 - 2 часа, пока подходит и увеличивается в объеме.
Затем возьмем тесто, выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Тесто раскатываем, смажем маслом (маргарином). Поверх кладем начинку из мака (как делать начинку сказано ниже), сворачиваем рулетом. Рулет разрезаем кусочками по 2 - 3 см толщиной. Кусочки рулета положим на противень. Пусть побудут около 7 - 10 минут, пока тесто подходит. Затем следует смазать взбитым яйцом, отправить в разогретую до 180° С духовку. Булочки готовятся около 18 - 25 минут.
Начинка из мака.
Мак промываем, добавим в кипящую воду. Пусть мак закипит, затем перекладываем в сито. Добавим к маку сахар (мед), а также яйца, рубленые орехи (можно взять миндаль, или изюм).
Чтобы приготовить шоколадный глазированный сироп, смешаем сахар и воду. Поставим на огонек, нагреваем до 112 - 114° С. Затем следует дать остыть до 80° С, добавить какао-порошок. Возьмем деревянную лопаточку. Растираем сироп до такой консистенции, пока поверх не образуется тонкая ломающаяся корочка.
Булочки окунать в сироп, либо наносить глазурь при помощи кисточки.
Порубите ножом до такого состояния,которое Вам необходимо. На самом деле с кухонными гаджетами в этом плане больше возни,а ножом можно сделать тоже самое только без особых заморочек.
Состав: 150 г грецких орехов, 250 г белого хлеба, 3 яйца, 3/4 ст. сахара, 1,5 ст. молока, 100 г сливочного масла.
Мякиш белого хлеба намочите в молоке. Орехи слегка подсушите, очистите от скорлупы и пропустите через мясорубку. Желтки разотрите с сахаром и соедините с ореховой массой, намоченным в молоке хлебом и растопленным сливочным маслом. Хорошо перемешайте, добавьте взбитые белки и выложите в специальную форму смазанную маслом и посыпанную сухарями. Выпекайте в духовом шкафу со средним жаром 30-40 минут. Готовый пудинг выложите на блюдо и подайте горячим.
В миске взбить 1/4 чашки сахара, ваниль и маргарин добела. Добавить яйца и банановое пюре.
В отдельной посуде смешать муку, пекарский порошок, соду и соль. Смешать с яично-масляно-банановой смесью, добавить шоколад или орехи.
Дать отдохнуть тесту около 30 минут. Разогреть духовку до 190 градусов, смазать противень для печенья.
Выкладывать печенья двумя чайными ложками на противень, формируя шарик, на некотором расстоянии друг от друга. Посыпать смесью корицы и оставшегося сахара. Выпекать около 10–12 минут до светло-коричневого цвета.
растворяем дрожжи в теплом молоке, взбиваем яйца, перемешиваем с молоком теплым, кидаем туда сахар, масло слив. ванилин и соль на кончике ножа. Перемешиваем две массы полученные вместе. Добавляем муку, замешиваем тесто и ставим тесто в теплое место. Затем делим тесто на небольшие шарики и оставляем их на 25мин. По истечению времени шарики расплющиваем кладем туда джем в середину и заворачиваем края. Выкладываем в смазанный маслом противень, даем им настоятся 20мин. и ставим в разогретую духовку до 180С на 35-40мин.
Состав: 4 ст. л. измельченного фундука, 100 г горького шоколада, 5 яиц, 2 ст. л. сливочного масла, 3 ст. л. сахара, 1 ст. л. какао, 1 ст. л. растворимого кофе, 1 ст. л. апельсиновой цедры, 1 ст. л. апельсинового ликера, 2 ст. л. бисквитной крошки, 100 г сливок, кондитерская посыпка.
Орехи обжарьте, шоколад растопите на водяной бане. Отделите белки от желтков. 1,5 ст. л. сливочного масла разотрите с 2 ст. л. сахара, затем постепенно введите желтки, какао, кофе, цедру, ликер и шоколад. Взбейте белки и соедините с шоколадной массой, добавьте орехи, 1 ст. л. бисквитной крошки и все перемешайте. Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и посыпьте бисквитной крошкой, возьмите противень и налейте в него немного воды, затем поставьте формочки на противень с водой. Шоколадную массу поместите в формы на половину. Выпекайте при температуре 160 градусов 1 час. Перед подачей остудите и украсьте взбитыми сливками и посыпкой.