Могу предложить сделать кабачковую икру, икра получается очень вкусная.
6 кг кабачков и 1 кг лука перемолоть на мясорубку и варить 2 часа на слабом огне, пока не выкипит сок из кабачков и лука. Затем, в эту кипящую смесь добавить 0,5 литра качественного майонеза, 170 гр сахара, 200 гр растительного масла, 1 п. приправы "Мивина куриная"(сухой), 200 гр томатного соуса и тушить ещё 2 часа. За пол часа до готовности, добавить 2 головки чеснока, пропущенные через чесночницу и 1 чайную ложку лимонной кислоты. Горячую икру переложить в 0,5 литровые банки и закатав укутать.
Приблизительно так же, как и куриный бульон, сваренный из курицы, на куриный бульон, сваренный из кубика, причём не самого хорошего.
На самом деле вкус только издалека напоминает настоящую икру. Брал пару раз, но потом брать не стали - вкус не очень!
Очень вкусный вопрос!Я готовлю грибную икорку таким образом: - тщательно отбираю грибы, мою их, чищу и мелку крошу ножом. Заливаю ХОЛОДНОЙ водою и ставлю на умеренный огонь. В процессе варки регулярно удаляю собирающуюся от варки грибов пену. Добавляю соль. Чищу репчатый лук, мелко его шинкую,в сковороду добавляю растительное масло, выкладываю туда мелко шинкованный лук, в который ОБЯЗАТЕЛЬНО добавляю соль ОБЯЗАТЕЛЬНО сахар, когда сахар начнет растворяться добавляю столовую ложку 6-ти % уксуса, лук помешиваю - он должен стать прозрачным и карамелизоваться.Отваренные грибы(варятся примерно около двух часов)сливаю на сите.Даю грибам остыть и пропускаю их через мясорубку два-три раза. Затем полученную грибную массу выкладываю на сковороду к луку, добавляю специи(душистые и черный перец горошками, лавровый лист) массу тщательно перемешиваю и слежу, что бы она не пригорела.Готовлю еще примерно 15-20 минут и.....все грибная икорка у меня готова, теперь ее можно кушать или закатывать в банки на зиму!Приятного аппетита!!
<h2>Грибная икра</h2>
Оптимальный вариант, это пирожки, жаренные или выпеченные в духовке. Очень вкусно делать голубцы из перловки и грибной икры. Для меня лично такие голубцы предпочтительнее рисовых.
Можно нафаршировать куриные яйца или запечь фаршированные помидоры грибной икрой и картофелем, тоже "бомба".
А как вкусно сделать подливку к картофельным оладушкам, или картофельные зразы с начинкой из икры. Можно просто бутербродную смесь сварганить. Яйцо тертое, плюс сливочное масло, плюс жаренный лучек и наконец грибная икра, все хорошенько взбить и на свежий хлебушек. Обьедение.
Можно знатную лазанью приготовить, это долго, но оно того стоит. И совсем просто, это отварить картошечку и сверху ложкой наложить грибную икру, просто, быстро и вкусно.
А фасоль тушенную с икрой не пробовали? Попробуйте, однозначно понравиться. Даже паштет можно с фасоли и грибочков приготовить. Главное фантазия и грибная икра в наличие, а остальное.....
Икра настоящая и имитация неплохо повторяют друг друга так, что назвать грубой подделкой сложно.
В имитации рыбьей икры желатиновый корпус, внутри него рыбий жир.
Имитация винограда - из чего делать корпус ягоды? Из желатина, сладкого желе? Допустим да. А внутрь что добавить, виноградное масло? Так оно из косточек, а не мякоти. И не такое дешевое, чтобы делать имитацию винограда было выгодно, как рыбьей икры. Опять сладкое желе с ароматом и вкусом винограда? Но это тянет на конфету уже.
Так можно сказать, что все конфеты, мармеладки в форме ягод, фруктов их имитация.
Настоящий виноград доступен, особенно в сезон и недорогие сорта. Вот с икрой сложнее, она все равно кусается практически везде.
Винограда тоже не везде вдосталь, но он и не так желанен, чтобы стремиться всем его продать, что приходится браться за имитацию.
