Икра трески богата белками (около 85 %), отлична на вкус, имеет нежную консистенцию.
Она менее калорийна (энергетическая ценость 100 г икры равна 132 Ккал), отлично подойдет для приготовления бутербродов, закусок. В ней содержатся витамины С, А и В, а также цинк, кальций, железо, йод, калий, фосфор, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Содержащиеся в треске микро- и макроэлементы усиливают обмен веществ, участвуют в нормализации работы щитовидной железы, в процессе кроветворения, эффективны при гормональных сбоях и образовании зубной ткани.
Как и икра трески, икра минтая также полезна и питательная, но в отличие от трески - она более калорийна (100 г игры равны 179 Ккал), содержит значительное количество жиров (около 55%), липидов, биологически активных веществами, легко усваиваемым белком, аминокислотами (в том числе ОМЕГА-3) и витаминами В2, РР, А, С, В1.
Не содержит насыщенных жиров и углеводов. Икра имеет водянистую консистенцию и выраженый запах рыбы. По сравнению с икрой трески, стоит намного дешевле. Но не смотря на низкую стоимость, по содержанию питательных веществ, необходимых для нормального функционирования организма, ей нет равных.
Таким образом, выбирая между икрой трески и минтая, предпочтение треске лучше отдать тогда, когда для вас более важны вкусовые качества, в вашем организме не хватает белков либо же вы следите за фигурой и боитесь поправиться.
Если же для вас важна полезность и питательность, не хватает жиров и вы не страдаете от прибавления пару лишних килограммов, лучше остановить свой выбор на минтае, ведь ее богатый витаминный состав обеспечит организм жизненно необходимым сбалансированным комплексом витаминов и минералов, укрепит иммунную систему, очистит печень, нормализует работу желудочно-кишечного тракта.