Когда я покупаю селёдку, то прошу, чтобы мне положили с икрой.
При потрошении я икру достаю, откладываю в сторону. Когда с селёдкой будет покончено, приступаю к приготовлению икорного масла.
С икры удаляю плёнку. Затем вилкой начинаю активно размешивать в одном направлении. Обычно вся плёнка оказывается на вилке. Плёнку выбрасываю.
Потом я в чашке хорошо разминаю сливочное масло, которое должно быть подтаявшим. Добавляю к нему подготовленную икру. Ещё немного солю, так как соли от икры не хватит.
Тщательно перемешиваю, перекладываю в баночку. Убираю в холодильник. Всё! Можно мазать на хлеб))
Есть разные рецепты. Самый простой- с яйцом и огурцом. Ингредиенты. 80-85 грамм красной икры, 250 грамм риса, 5 яиц, 200 граммов красной рыбы, лук, огурец, салат листовой, майонез. Для начала отвариваем рис и яйца вкрутую. Остужаем их. Пока они остужаются нарезаем мелко лук, на шинковке нарезаем чищенный от кожуры огурец. Филе красной рыбы режем полосками или пластинами- на наш вкус. Яйца нарезаем мелко. В отдельной миске смешиваем рис, яйца, огурец и лук, заправляем майонезом. На салатницу выкладываем листья салата. На листья- порезанное филе рыбы. Сверху- смесь приготовленную в миске. и на самом верху- икра. По желанию можно по вкусу добавить перец черный молотый и зелень.
Да само собой без икры и без цитрусовых обходимся за новогодним столом!Больно это всё надо,самое главное чтобы была водка на новогоднем столе и большинству любимый салат оливье таз - это русская наша традиция.При совдепии жили без икры и цитрусовых и сейчас без них не помрём!
Не так страшна икра, как белый хлеб и масло.
В 100 граммах бутерброда с икрой содержится около 350 Ккал.
Нашла в интернете замечательную картинку. Имеется ввиду-сколько нужно пробежать в км, чтобы сжечь калории, заработанные поеданием данного бутерброда.
Количество бутербродов из одной банки красной икры будет зависеть от нескольких моментов:
- Размера банки с икрой. Сегодня красную икру продают в банках разного размера. Можно купить всего сто (100) граммов, можно сто сорок (140) граммов, а можно полкило или килограмм, а то и целое ведро или бочку. Были времена, когда мой муж привозил красную икру трёхлитровыми банками с Амура. Так дети просто ели её ложками, без всяких бутербродов.
- Размера бутербродов. Можно сделать размер такой, чтобы весь бутерброд целиком помещался во рту. А можно такой, что одного бутерброда хватит на всё время застолья.
- Слоя икры на бутерброде. Можно положить две-три икринки, намазать тонким слоем или же навалить икру горкой.
Так что, однозначного ответа дать невозможно.
