Question

Что сделать чтобы лук в салате не был горьким?

Answer 1

Можно нарезать кольцами и обдать кипятком. Можно залить холодной чуть подкисленой водой.

Answer 2

Я слышала, что нужно нарезанный лук обдать кипятком, если это возможно по рецептуре, я его еще мариную в уксусе минут десять.

Answer 3

Чтобы лук не был горьким его надо подержать в кипятке недолго, таким образом он потеряет свою горечь. Еще как вариант лук можно обжарить. Ну или на крайний случай замариновать, предварительно ошпарив кипяточком)

Answer 4

Можно вымочить нарезанный лук в холодной воде в течение 20 мин.

Или же можно залить нарезанный лук кипятком, дать постоять 2-3 минуты и отбросить на дуршлаг.

Answer 5

Прежде всего залогом успеха этого дела будет то, что Вы используете свежий лучок, который сам по себе еще не набрал много горечи. Можно использовать способ вымачивания лука в соленой воде примерно минут пятнадцать ,потом несколько раз в дуршлаге промыть чистой проточной водой, неприятная горечь уйдет. Как сказала выше можно подержать его в уксусе, но это только если рецептура позволяет.

Answer 6

Многие хозяйки сталкиваются с такой проблемой, что лук немного горчит в салате. Чтобы этого избежать можно порезать лук на кольца и обдать кипятком. Также есть еще один вариант избавиться от горечи, нужно замочить лук в подкисленной воде. Подкислить ее можно с помощью лимонной или уксусной кислоты.