Карамельный кекс с ирисками. Как приготовить?
1 ответ:
Чтобы приготовить это блюдо, будут нужны двести пятьдесят грамм муки, два яйца, сто грамм сливочного масла, сто пятьдесят грамм сахарного песка, двести миллилитров молока, одна маленькая ложечка соли, одна большая ложка рома, одна маленькая ложечка ванильного экстракта, немного миндаля. Для конфет нужно сорок грамм маслица, пятьдесят грамм сахара, пятьдесят миллилитров двадцатипроцентных слиок. В первую очередь очистим горсточку орехов миндаль, раскрошим его и обжарим в духовом шкафу, разогретой до двухсот градусов, пятнадцать миут. Сто грамм сахарного песка насыпем в кастрюлю, на большом огне расплавим его. Вольём двести миллилитров молока. Снимем кастрюлю с огня и дадим остыть. Взобьём масло, соль и сахарный песок. Добавим два желтка и продолжим взбивание. Присоединим ванильный экстракт, ром и вольём половину сиропа. Постоянно взбиваем. Насыпем муку и разрыхлитель, вольём вторую половину сиропа и размешаем в миксере до однородной консистенции. Положим орехи и перемешаем. Взобьём белки и добавим в тесто. Готовое тесто положим в форму и разровняем. Духовой шкаф разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму с кексом на пятьдесят минут. Отварим ириску. Из сахарного песка отварим карамель. Вольём молоко и добавим масло. Варим на большом огне до загустевания. Снимем с огня. Намажем ириской кекс. Приятного аппетита!
Читайте также
Для приготовления коржа нужны триста грамм муки, одно яйцо, один желток, сто пятьдесят грамм сливочного масла, половина маленькой ложечки сушёного тимьяна, две больших ложки холодной воды, перец, соль. Для приготовления начинки будут нужны двести пятьдесят грамм куриной печени, одна луковка, одна долька чеснока, четыреста миллилитров пятнадцатипроцентных сливок, два яйца, один белок, мускатный орех, петрушка, тимьян, соль, перец. Сначала взобьём масло, яйцо и соль. Добавим просеянную муку, тимьян, перец. Замесим тесто, накроем плёнкой и поставим в холодильник на тридцать пять минут. По истечении этого времени, раскатаем тесто и положим в круглую форму, диаметром двадцать шесть сантиметров. Уберём форму с тестом в холодильник на пятнадцать минут. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму для запекания. Запекаем до готовности. Затем вынимаем корзиночку из духовки, даём остыть и смазываем внутри взбитым желтком. Снова отправляем в духовку на две минуты. В блендере смешаем куриную печёнку, лук, чеснок, сливки, яйца, немного петрушки, соль, перец, мускатный орех и сделаем из этой смеси заливочное пюре. Положим эту заливку в корзинку и снова поставим в духовку на тридцать минут. По истечении этого времени, вынем флан из духовки и дадим остыть. Остывший флан вынем из формы и положим на блюдо. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
Вот как приготовить такое блюдо. Нальём два литра молока в кастрюлю, добавим пятьсот грамм сахарного песка, разрезанный пополам стручок ванили, поставим кастрюлю на плиту и доведём до кипения. Ваниль из кастрюли уберём. В большую миску насыпем одну маленькую ложечку соды, вольём чуть-чуть кипящего молока и перемешаем. Выльем соду с молоко обратно в кастрюлю и хорошенько перемешаем. Непрестанно помешивая, продолжим варить до загустения массы. Затем убавим огонь до минимального и продолжим постоянно перемешивать и убирать пену. Когда молоко приобретёт прозрачный вид и коричневатый цвет, снимем кастрюлю с огня и поставим в ёмкость с холодной водой. Продолжим перемешивать минут пять. Затем перельём в банки и отправим на хранение в холодильник. Вот такое карамелизированное сгущённое молоко, напоминающее вкус ирисок получится. Приятного аппетита!
