Кекс из ревеня. Как приготовить?
2 ответа:
Рецептов пирога с ревенем много, я же предлагаю вам Нежный пирог с ревенем.
Для его приготовления нам нужно:
Сначала ревень очищаем и нарезаем тонкими ломтиками.
Смазываем сливочным маслом и присыпать мукой разъемную форму 24-25 см.
Затем взбиваем мягкое сливочное масло с сахаром (взбивать 5 минут), добавляем яйцо и ваниль. Снова взбиваем до однородного состояния. После этого добавим сметану, перемешаем. Затем просеиваем в миску муку вместе с разрыхлителем, содой и солью. Добавляем в тесто примерно треть ревеня, перемешиваем и выкладываем в подготовленную форму.
Сверху выкладываем остальной ревень.
Для посыпки, перетираем 0,5 стакана сахара, 100 грамм сливочного масла, 1 стакан муки до получения рассыпчатой смеси. Перетирать можно вилкой, пальцами или в блендере. Посыпаем сверху пирог. Через ситечко присыплем верх корицей, это по желанию.
Выпекаем 1 час в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Проверяем на готовность зубочисткой - она должна выходить из центра сухой. Даём постоять 5-10 минут в форме, затем проводим ножом вдоль стенок формы, и вынимаем пирог.
Рецептов кекса много вот один из них Нам понадобится:
2 яйца
250гр. сахара
100гр. сливочного масла
цедра 1 лимона
сок 1/2 лимона
280гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
200гр. сметаны
300гр. ревеня.
Взбиваем растопленное масло с яйцами и сахаром
добавляем цедру лимона и сметану
добавляем порезанный небольшими кусочками ревень (где-то 1 см.)
выпекаем кекс ~ 1 час при температуре 180С. Даём остыть в форме и только потом вынимаем
Читайте также
Приготовить это блюдо не сложно. Четыре сырых яйца взобьём с солью. Добавим двести двадцать граммов кефира, сто двадцать граммов маргарина, сто шестьдесят граммов брынзы, четыреста двадцать граммов муки, пакет разрыхлителя. Всё перемешиваем пока не получится тесто. Сварим два яйца вкрутую и мелко порежем. Порежем один болгарский перец и смешаем с яйцами. Накрошим сто пятьдесят грамм брынзы, измельчим укроп и тоже смешаем. Форму для выпечки смажем маслом и посыпем тмином и кунжутом. В форму положим третью часть теста, на тесто выложим половину смеси яйца с перцем, а на неё положим половинку смеси брынзы с укропом. Затем опять третью часть теста, оставшиеся смеси и наверх положим третью часть теста. Этот бутерброд отправим в разогретую до ста пятидесяти градусов духовку для выпекания. Выпекаем примерно шестьдесят минут до готовности, появления характерного золотистого цвета. Подавать можно как горячим, так и холодным. Вкусно одинаково. Приятного аппетита!
Gugelhupf/гугельхупф - это кекс особой формы,классический рецепт- из дрожжевого теста, но многие сейчас пекут с разрыхлителем. Пасхальным он не является. Его пекут, когда хотят.
Для пасхи пекут Osterkranz/остеркранц, пасхальный венок, и украшают цветными яйцами, рядом ставят фигурки зайцев.
Предлагаю такой рецепт дрожжевого кекса гугельхупф.
Мука -500г
Дрожжи свежие-35 г
Молоко комнатной температуры-125 мл
Сахар мелкий-150г
Изюм без косточек-75 г
Ром-3 ст/л
Лимон/лайм, лучше био-1шт.
Масло сливочное-150г
Яйца-5 шт
Соль-1/2 ч/л
Сливки-125 мл
Сахарная пудра, для посыпки- 2ст/л
Приготовление:
- Замочить изюм в роме.
- Муку просеять в глубокую миску, сделать в середине углубление и раскрошить туда дрожжи, влить молоко и 1ч/л сахара, перемешать, закрыть кухонным полотенцем и дать постоять минут 20-30 в тепле.
- Лимон промыть, обсушить и натереть всю цедру.
- Масло растопить и немного остудить.
- В тесто положить сахар, соль, лимонную цедру, сливки, масло и один за другим вмешать яйца.
- Хорошо вымесить миксером: тесто должно отставать легко от стенок миски
- В конце добавить изюм с ромом, снова хорошо, почти до пузырей перемешать.
- Смазать форму для кекса маслом, выложить тесто, накрыть плотной салфеткой и дать постоять минут 30-40 в тёплом месте.
- Разогреть духовку до 200 градусов, если с обдувом, то до 180.
- Выпекать на нижней полке примерно 55-60 минут.
- Остудить, затем вынуть из формы и хорошо посыпать через ситечко сахарной пудрой.
форма для гугельхупфа, есть и металлические, но у меня силиконовая.
Сам кекс
А это пасхальная выпечка-пасхальный венок
Для приготовления коржа нужны триста грамм муки, одно яйцо, один желток, сто пятьдесят грамм сливочного масла, половина маленькой ложечки сушёного тимьяна, две больших ложки холодной воды, перец, соль. Для приготовления начинки будут нужны двести пятьдесят грамм куриной печени, одна луковка, одна долька чеснока, четыреста миллилитров пятнадцатипроцентных сливок, два яйца, один белок, мускатный орех, петрушка, тимьян, соль, перец. Сначала взобьём масло, яйцо и соль. Добавим просеянную муку, тимьян, перец. Замесим тесто, накроем плёнкой и поставим в холодильник на тридцать пять минут. По истечении этого времени, раскатаем тесто и положим в круглую форму, диаметром двадцать шесть сантиметров. Уберём форму с тестом в холодильник на пятнадцать минут. Духовку разогреем до ста восьмидесяти градусов и отправим туда форму для запекания. Запекаем до готовности. Затем вынимаем корзиночку из духовки, даём остыть и смазываем внутри взбитым желтком. Снова отправляем в духовку на две минуты. В блендере смешаем куриную печёнку, лук, чеснок, сливки, яйца, немного петрушки, соль, перец, мускатный орех и сделаем из этой смеси заливочное пюре. Положим эту заливку в корзинку и снова поставим в духовку на тридцать минут. По истечении этого времени, вынем флан из духовки и дадим остыть. Остывший флан вынем из формы и положим на блюдо. Можно угощаться и угощать гостей. Приятного аппетита!
