Я люблю кисель - иногда готовлю его себе на завтрак и наслаждаюсь - вспоминаю так детство. Однажды узнала от знакомой о том, что кисель делают и с вином -более взрослый вариант киселя, как она выразилась. Для детей, которые выросли.
Ну, я подколов не выдержала и стала в интернете искать, что- же это. Да, есть такое, правда в интернете не так и много рецептов его - взяла первый самый, который нашла. Вот он:
Из личного опыта скажу, что многое в этом рецепте зависит от вина, которое вы возьмите - если есть хорошее и своё домашнее, то прекрасно. А то в магазине можно купить бывает такое неприятное, мягко говоря, вино, что и не вино вовсе.
Вкус постоянно разный тоже - 2 раза одинаковый не получится.
Но важный минус: я алкоголь не пью - пьянею от этого рецепта. Вкус на любителя.
Для приготовления кекса нам нужно : 300 грамм сахара, 250 грамм свекольного пюре, 250 грамм растительного масла, 225 грамм муки, 100 грамм какао, 3 яйца, 1 грамм разрыхлителя, 8 грамм ванилина, 3 грамма мускатного ореха, щепотка соли.
Делаем свекольное пюре. Для этого свеклу отвариваем и измельчаем в блендере, сушим ( заворачиваем в марлю и подвешиваем на ночь ).
В большой миске смешиваем свекольное пюре, яйца, ванилин, мускатный орех, масло и сахар. Перемешиваем всё миксером на небольшой скорости до однородной массы.
В другой миске соединяем муку, разрыхлитель, соль и какао. Всё перемешиваем и добавляем к свекольной массе.
Всё тщательно перемешиваем и заливаем тесто в форму. Ставим форму в предварительно нагретую до 180 градусов и выпекаем 25 - 30 минут
Даём кексу остыть и покрываем сверху глазурью или сахарной пудрой.
Для приготовления нужны двести миллилитров вина, сто двадцать грамм сахарной пудры, пять желтков, сливки по вкусу. Желтки с солью взобьём и поставим на водяную баньку. Медленно и не спеша вольём сладкое вино. Как только смесь достигнет консистенции крема, снимем с огня и дадим немного остыть. Сливки взобьём и перемешаем со сливочным кремом. Можно добавить лимонную цедру или корицу. Приятного аппетита!
Рецепт приготовления вкусного десерта Яблоки в ромовом сиропе очень простой:
3 очищенных, без сердцевины яблока
2 столовые ложки рома или коньяка
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки лимонного сока
0,5 стакана сахара
0,5 столовой ложки молотой корицы
200 грамм сливочного масла
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, воду и сок, прогреваем до растворения сахара. На тихом огне кипятим до загустения сиропа, и пока он не приобретет золотистый оттенок. Подготовленные яблоки нарезаем колечками. В сироп вливаем ром, добавляем корицу, перемешиваем и опускаем в него яблоки, кипятим около пяти минут до мягкости. Готовый десерт хорошо подать теплым со взбитыми сливками или мороженым.
Технология приготовления вина из яблочного сока схожа по технологии с изготовлением белого виноградного вина.
Единственно, что для яблочного вина, чтобы ускорить процесс брожения, можно использовать остатки мездры, оставшейся при изготовлении вина из темных сортов винограда, либо употребив горсть самого темного винограда в самом начале цикла.
Мы всегда оставляем для этого высушенную мездру от вина прошлого урожая винограда, чтобы не тратить время на поиски винных дрожжей.
