Морковный мусс я готовлю к шпецле.
Предлагаю рецепт кислого мусса.
Продукты
Морковь-1 кг
Сливочное масло-1-2 ст/л
Бульон овощной или вода (1,5-2 л) для варки моркови
Мускатный орех- натереть 1/2 ч/л
Бальзамико из белого вина -1-2 ст/л
Соль, чёрный перец из мельнички-по вкусу.
Приготовление
- Морковь почистить, нарезать крупно, залить бульоном или водой (тогда немного посолить)-только чуть покрыть, положить 1ст/л масла, довести до кипения, убавить температуру и варить при слегка открытой крышке минут 20 до мягкости.
- Блендером сделать морковное пюре, добавить масло, мускат, перец, бальзамико, перемешать и подавать как соус к шпецле.
Увы, оказалось, что ни разу это блюдо не фотографировала.
Рецепт приготовления восточной сладости
Козинаки из овсяных хлопьев
5 столовых ложек овсяных хлопьев
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек растительного масла
В сковороде в растительном масле разогреваем, при помешивании, сахар до растворения. Всыпаем хлопья и быстро перемешиваем с сиропом. Готовим до загустения и приобретения массы золотистого цвета. Быстро выкладываем смесь на смоченную холодной водой тарелку, разравниваем смоченной водой ложкой, нарезаем на квадратики и ставим на 30 минут в холодильник. Охлажденный десерт выкладываем в вазочку и подаем.
-помидоры-1кг
-масло оливковое-1ст.л
-кетчуп-1ч.л.
-лимон-1шт.
-паприка-1щепотка
-перец по вкусу
-томат-паста-2ст.л.
-базилик-5гр.
-мята-5гр
-соус Табако-4 капли
-соль по вкусу(если есть сельдерейная,то 1щепотка)
Помидоры обдать кипятком,снять кожицу,удалить семена.Мякоть томатов измельчить.Нагреть в сковороде масло и выложить в раскаленное масло томатную мякоть.Готовим на слабом огне до образования пюреобразной массы.Добавляем свежевыжатый сок лимона,перемешать ,охладить.Добавить в полученное пюре томат-пасту,кетчуп,паприку,соус Табако,соль,перец,перемешать.Выкладываем полученную массу в специальный контейнер для заморозки и замораживаем сорбе.Перед подачей к столу формируем из массы шарики при помощи специальной ложечки,украшаем листиками мяты и базилика.Приятного аппетита!
В нашей семье одним из любимых десертов - это желе. Его можно подать разными формами и видами,и слоями цветными(фруктовое) ,и молочные , и йогуртовые,и сливочное вариантов море. А на один из праздников делала так: отдельно сделала желе из киви , клубники, ананаса. Когда застыли нарезала на кубики и залила молочным желе . Выложила в вазу .Застыло и выложила на блюдо.
Для приготовления печенья по этому рецепту нам нужно : размягчённого сливочного масла- 55 грамм,яйцо- 1, сахар-0,5 стакана,коричневый сахар- 0,5 стакана, мука- 0,5 стакана, сметана -3 ст.ложки, разрыхлитель- 1 ч. ложка, соль -1/4 ч. ложки, крупное яблоко, по желанию изюм- 0,5 стакана.
Сначала нужно сливочное масло взбить с сахаром и яйцом до воздушной массы. В отдельной миске соединим муку, разрыхлитель и соль, всё перемешаем.Затем нужно постепенно всыпать муку, чередуя её со сметаной.
Яблоко чистим и удаляем сердцевину, а затем нарезаем кубиками по 0,5 см. После этого в тесто всыпаем яблочные кубики, если хотите, то и изюм и аккуратно перемешаем. Возьмём противень, застелем его пергаментной бумагой и будем выкладывать чайной ложкой тесто. У нас получатся небольшие кучи теста, их нужно расположить на расстоянии друг от друга, также их можно посыпать кунжутом. Помещаем противень в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и выпекаем 12 - 15 минут.Затем охлаждаем и подаём на стол.