Морковный мусс я готовлю к шпецле.
Предлагаю рецепт кислого мусса.
Продукты
Морковь-1 кг
Сливочное масло-1-2 ст/л
Бульон овощной или вода (1,5-2 л) для варки моркови
Мускатный орех- натереть 1/2 ч/л
Бальзамико из белого вина -1-2 ст/л
Соль, чёрный перец из мельнички-по вкусу.
Приготовление
- Морковь почистить, нарезать крупно, залить бульоном или водой (тогда немного посолить)-только чуть покрыть, положить 1ст/л масла, довести до кипения, убавить температуру и варить при слегка открытой крышке минут 20 до мягкости.
- Блендером сделать морковное пюре, добавить масло, мускат, перец, бальзамико, перемешать и подавать как соус к шпецле.
Увы, оказалось, что ни разу это блюдо не фотографировала.
Рецепт приготовления восточной сладости
Козинаки из овсяных хлопьев
5 столовых ложек овсяных хлопьев
5 столовых ложек сахара
5 столовых ложек растительного масла
В сковороде в растительном масле разогреваем, при помешивании, сахар до растворения. Всыпаем хлопья и быстро перемешиваем с сиропом. Готовим до загустения и приобретения массы золотистого цвета. Быстро выкладываем смесь на смоченную холодной водой тарелку, разравниваем смоченной водой ложкой, нарезаем на квадратики и ставим на 30 минут в холодильник. Охлажденный десерт выкладываем в вазочку и подаем.
Рецепт приготовления вкусного десерта Яблоки в ромовом сиропе очень простой:
3 очищенных, без сердцевины яблока
2 столовые ложки рома или коньяка
3 столовые ложки воды
2 чайные ложки лимонного сока
0,5 стакана сахара
0,5 столовой ложки молотой корицы
200 грамм сливочного масла
В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем сахар, воду и сок, прогреваем до растворения сахара. На тихом огне кипятим до загустения сиропа, и пока он не приобретет золотистый оттенок. Подготовленные яблоки нарезаем колечками. В сироп вливаем ром, добавляем корицу, перемешиваем и опускаем в него яблоки, кипятим около пяти минут до мягкости. Готовый десерт хорошо подать теплым со взбитыми сливками или мороженым.
Нам потребуется:
4 хурмы
1 маленький банан
Щепотка корицы
1 ч. л. лимонного сока
Мята для украшения
Очищенный банан порежьте небольшими кусочками и отправьте в морозилку на 3 часа. Ровненько срежьте у хурмы верхушку и выньте мякоть при помощи чайной ложки. В миске соедините замороженный банан и мякоть хурмы, к ним добавьте лимонный сок и взбивайте при помощи Бендера до однородной консистенции. Этой массой заполните стаканчики из хурмы, сверху слегка посыпьте корицей и украсьте листиками свежей мяты.
Состав: 1 ст. жаренного фундука, 150 г сахара, 3 ст. л. воды, 3 яйца, 360 мл сливок.
Сделайте карамель из 100 г сахара и воды, добавьте фундук. Как фундук застынет измельчите его в блендере, взбейте 3 желтка, 50 г сахара и все сливки. Измельченный фундук добавьте к сливкам. Белки с щепоткой соли взбейте. Затем осторожно введите в получившуюся смесь и поставьте в морозилку на 40 минут.