Из красной рябины можно за сутки приготовить вкусную наливку:
ягоды красной рябины
сахар
водка
Ягоды рябины промываем, засыпаем в чистую 3-х литровую банку, заливаем водой, прикрываем салфеткой. В высокую кастрюлю ставим решетку, на нее помещаем банку с ягодами, наливаем воду до плечиков, доводим до кипения и кипятим около 1,5 часов. Охлаждаем, вынимаем из кастрюли банку и процеживаем. В полученный сок добавляем по вкусу сахар и водку (из расчета 1 стакан водки на 2 стакана сока). Выдерживаем напиток сутки, переливаем в бутылки. Рябиновая наливка готова к употреблению.
В "винных" странах Франции,Италии или Испании такой вопрос вызвал бы как минимум - удивление.Вино - от слова виноград,и поэтому вино из другого фрукта или ягоды не получится по определению.Возможно получится наливка или сладенькая бормотушка.А раз в домашних условиях то это просто разбавьте водой до жидкого состояния взболтайте хорошо и поставьте на солнце если тепло,если холодно то в теплое место,предварительно накрыв крышкой с дырочкой для трубки герметично вставить трубку - трубку в воду(еще одна баночка) или латексной перчаткой.Как перебродит можете приступать либо к употреблению либо к перегонке в спирт при наличии соответствующего оборудования.
Самый простой рецепт - это взять 3 литровую банку черники, хорошо ее помыть, перебрать и измельчить.
Затем долить 10 литров чистой воды и добавить не меньше чем 0, 5 кг сахара, можно больше. И все это отправить под водный затвор или одеть хирургическую перчатку. Как только перчатка перестанет надуваться и опадет, а напиток осветлится, вино готово, можно его профильтровать и употреблять. Обычно уходит 20 -22 дня.
Получится легкое вино -12%
Это блюдо французской кухни.
Для его приготовления нам нужно : варёная телятина - 6 кусков, сливочное масло - 6 ст. ложек, вино белое полусладкое - 0,75 стакана, нарезанные грибы - 500 грамм ( лучше белые ), 2 ч. ложки мясного бульона, 1 ч. ложка соли, молотый душистый перец, сметана - 1,5 стакана.
Каждый кусок телятины разрезаем на 4 части, а затем слегка их обжарим на 4 ст. ложках сливочного масла в жаровне. Затем добавляем вино и держим на огне до тех пор
, пока жидкость не убавится наполовину..
На другой сковороду растопим остатки сливочного масла и обжарим на нём грибы в течении 5 минут. Смешиваем грибы с бульоном и сметаной, добавляем соль и перец. После этого перекладываем в жаровню, накрываем крышкой и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и готовим 20 минут.
Если соус получился жидким, то добавляем 1 ст. ложку муки, разведённой в небольшом количестве воды.
К столу подаём с отварным картофелем, картофельным пюре, отварными овощами или фасолью.
Говорят половина рюмочки собственно приготовленного вина за обедом и ужином, повышает аппетит и не вредит здоровью, а наоборот. Рецепт не знаю, но по памяти помню мама в большую бутыль скидывал вишню и засыпала ее сахаром, закрывала и нужно в темное, прохладное место поставить, через какое-то то время проверять, взбалтывать. Прочитайте в инете рецепты точно найдутся, но своя наливка- это сказка.
