Хочу предложить свой вариант приготовления этих щей, но сначала необходимо подготовить следующие продукты:
Наливаем в кастрюлю 3 литра воды и ставим на огонь.
Овощи чистим и моем, а затем лук измельчаем; морковь,перец и огурцы нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем кубиками.Чеснок пропускаем через пресс.
На разогретом масле в сковороде обжариваем лук и морковь, добавляем болгарский перец, перемешиваем и добавляем нарезанные помидоры и огурцы. Тушим всё на маленьком огне до готовности.
Картофель чистим и нарезаем брусочками, а капусту тонко шинкуем. В кастрюлю с кипящей водой опускаем картофель, доводим до кипения и варим минуты 3, затем добавим капусту и варим ещё минут 5.
После этого содержимое сковороды выкладываем в щи, добавляем зелёный горошек, лавровый лист, аджику, соль, перец, чеснок по вкусу, можно влить огуречного рассола.
Пусть суп покипит минуты 2-32, затем снимаем с огня и настаиваем под крышкой 30 минут.
На стол подаём опустив в тарелку дольку лимона, посыпав свежей зеленью и положив несколько ягод клюквы.
