Как приготовить куриное филе "Белая медведица"?
1 ответ:
В данном рецепте куриное филе готовится под белым соусом с ананасом и сыром.
Филе курицы ( грудки ) отбиваем и делим на порции 8 на 8 см.
Из сметаны, соли, перца, измельчённого чеснока приготовим соус - маринад. В него погружаем кусочки филе и маринуем, можно просто обмакнуть кусочки в соус.
Затем окунаем каждый во взбитое яйцо и выкладываем кусочки куриного филе на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На каждый кусочек филе кладём сверху по колечку ананаса.
Сыр натираем на тёрке и посыпаем им кусочки.
Ставим противень в предварительно нагретую духовку и запекаем 30 - 40 минут.
Количество ингредиентов можно взять произвольно.
Читайте также
Вопрос у нас чисто куриный, поэтому начнём разбираться что почём..
Про БЖУ. Букву У убирать можно сразу потому как углеводов ни в курице ни в грудке нет. В ней есть белки их там 22,5г на 100г продукта.
Жиров мало, всего 2,62г на 100г продукта, остальное вода. Калорийность невысокая - 120ккал.
Из витаминов в ощутимом количестве там присутствует только витамин В4 - 82,1мг остальные витамины представлены в малых количествах. Это витамины А, Е, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12.
Минеральный состав представлен более существенно. Съев на обед или ужин 100г куриной грудки вы пополните суточную норму своего организма в кальции на 0,5%, в железе на 3,7%, в магнии на 7%, фосфоре на 30,4%, калии на 7%, натрии на 3,5%, цинке на 6%, в селене на 41,5%, в белке на 30%, в жирах на 3%.
Про вес. Здесь сложнее, вес грудки напрямую зависит от веса курицы, а вес у курицы имеет слишком большой разбег, начиная от слегка за килограмм и кончая слегка за два килограмма. И это при условии, что курица предназначена для жарки, у бульонных кур вес может запросто уйти и за 3кг и за 4кг. Поэтому вес целой грудки может быть и 300г и 600г. Думаю, что у молоденькой курочки весом с 1кг вес филе грудки будет весить примерно грамм 250-300.
Если вы хотите узнать, насколько уменьшится вес грудки или целой курицы после тепловой обработки, то смело можете убавить 30-35% от веса.