Просто у нас воспользовались европейским опытом. В принципе, для любого настоящего вина контакт с кислородом воздуха губителен, т.к. активизирует уксуснокислое брожение (вино стремительно теряет свой букет, скисает). Собственно, вкус заметно меняется уже через несколько часов после вскрытия бутылки, не говоря уж про 3 суток. Почему раньше такого не было? Наверное, потому что раньше под видом вина часто продавали суррогат в виде смести воды, этилового спирта, виноградного сока и сахара. В таком "вине" бродить нечему и оно может стоять открытым хоть целый месяц без заметного ухудшения своего вкуса. Ну и крепленые вина (типа портвейна) не боятся контакта с кислородом, т.к. высокое содержание спирта подавляет бактериальную активность.
Воду и так добавляют в вино если сок густоват. Другое дело если вода уже несвежая. Если появится какая-нибудь плесень, то уберите её или слейте трубкой вино в другую ёмкость не затрагивая плесень, я так делал и ничего с вином плохого не случалось.
А сам факт "обратной тяги" свидетельствует о том, что вино не бродит, возможно как раз из-за холода.
Стекло является одним из самых инертных в химическом отношении веществ, которое широко применяется..
В "тетрапаке" существуют различные полимерные плёнки и обработанная бумага, которая постепенно вступает в реакцию и портит продукт..
В продукт могут попадать различные вещества, которые содержаться в упаковке..
Поэтому если дорожите своим здоровьем - пользуйтесь стеклянной тарой..
Марочное вино тоже бывает молодым.Как говорится не Бога который когда-то не был человеком.
Это вопрос, ответ на который можно оценивать с двух сторон. С одной стороны существуют правила этикета, как в какой посуде и где подается шампанское. Но ваш вопрос более деликатный, если так можно выразиться. Далее, мое личное восприятие вопроса :
Вкуснее, значит так, как нравится. А это целиком зависит от ситуации. Могу лишь поделится своим наблюдением : на Новый год, если вы вдвоем с близким человеком, никакие бокалы по этикету не требуются. Шампанское допустимо разливать по красивым стаканам, хрустальным или с красивыми аппликациями. Стаканы должны быть довольно объемными, примерно по 200 грамм, что бы можно было немного посмаковать напиток. Да и наливать легче, ведь напиток пенится. Мне так вкуснее.
На банкетах пусть проблему решают хозяева или официанты.