Это вопрос, ответ на который можно оценивать с двух сторон. С одной стороны существуют правила этикета, как в какой посуде и где подается шампанское. Но ваш вопрос более деликатный, если так можно выразиться. Далее, мое личное восприятие вопроса :
Вкуснее, значит так, как нравится. А это целиком зависит от ситуации. Могу лишь поделится своим наблюдением : на Новый год, если вы вдвоем с близким человеком, никакие бокалы по этикету не требуются. Шампанское допустимо разливать по красивым стаканам, хрустальным или с красивыми аппликациями. Стаканы должны быть довольно объемными, примерно по 200 грамм, что бы можно было немного посмаковать напиток. Да и наливать легче, ведь напиток пенится. Мне так вкуснее.
На банкетах пусть проблему решают хозяева или официанты.
Имеется в наборе 3 вида испанских вин, которые подходят к рыбе холодного копчения, а также и к другим морепродуктам.
Cava iaumene serra - сухое игристое вино, содержит цитрусовые нотки, хорошо подходит для рыбы.
Piedra del mar - здесь превалирует грушевый привкус и ананас. Подходит к устрицам, мидиям и креветкам.
Paloma de plana - обладает персико-грушевым ароматом, хорошо сочетается с красной икрой.
Из отечественных напитков к рыбе подходит Виноградная чача, производства Фанагория. Несмотря на свое название напиток легкий, его можно подавать не охлажденным.
Самым полезным вином является "Кагор", но именно вино а не напиток. Он изготавливается по специальной технологии и является универсальным вином. Употреблять его можно в любое время трапезы. Сейчас "Кагор" признан церковным вином. Если употреблять вино каждый день определенными дозами, то можно улучшить работу желудочно-кишечного тракта и сердечно сосудистой системы. Также оно способствует укреплению печени. Но настоящий "Кагор" найти не просто, очень в магазинах много подделок.
Говоря о домашних винах, терпкость определяет ягода, которая использовалась для производства. Если сырье само по себе сладкое и мягкое, то терпкости вы не добьетесь, если не подмешаете другую ягоду или виноград. Лучше не нагонять терпкость искусственно, а полагаться на вкусовые свойства ягод. Из черноплодной рябины получается самое вкусное терпкое красное домашнее вино. В сочетании со сладостью - самый лучший вариант.
Самое распространенное это Рислинг, Алиготе, Шардоне и Мускаты. С советских времен и по сей день продают у нас. Белые вина принято подавать к блюдам из курицы и рыбы. Но я,грешница, еще со студенческих советских времен люблю шашлык из свинины запивать Рислингом холодненьким или Алиготе.