Просто у нас воспользовались европейским опытом. В принципе, для любого настоящего вина контакт с кислородом воздуха губителен, т.к. активизирует уксуснокислое брожение (вино стремительно теряет свой букет, скисает). Собственно, вкус заметно меняется уже через несколько часов после вскрытия бутылки, не говоря уж про 3 суток. Почему раньше такого не было? Наверное, потому что раньше под видом вина часто продавали суррогат в виде смести воды, этилового спирта, виноградного сока и сахара. В таком "вине" бродить нечему и оно может стоять открытым хоть целый месяц без заметного ухудшения своего вкуса. Ну и крепленые вина (типа портвейна) не боятся контакта с кислородом, т.к. высокое содержание спирта подавляет бактериальную активность.
Маслины, как правило, знатоки не советуют подавать к вину, а оливки помимо всем известного коктейля Джеймса Бонда, неплохо сочетаются с полусухими и сухими винами. Исключение - игристые и шампанские вина. При этом нужно учитывать, что вкус оливок должен быть не очень солёным, чтобы вкус вина правильно раскрылся
Стекло является одним из самых инертных в химическом отношении веществ, которое широко применяется..
В "тетрапаке" существуют различные полимерные плёнки и обработанная бумага, которая постепенно вступает в реакцию и портит продукт..
В продукт могут попадать различные вещества, которые содержаться в упаковке..
Поэтому если дорожите своим здоровьем - пользуйтесь стеклянной тарой..
Две причины.
Первая заключается в чисто морально-эстетическом плане и ассоциируется или с рестораном со всеми вытекающими, или с гаражом и подворотней.
Вторая заключается в том, что классические бокалы делаются продуманно под разные сорта вин и для смакования букета вкуса и запаха. Для наслаждения и эстетики. Для популяризации культуры пития.
Формы бокалов тоже имеют разные функции. Широкие и низкие с тонкими стенками для подогрева теплом рук и лучшего распространения запаха и вкуса.
Тонкие и высокие для игристых вин и т.д. Индустрия продумана и заключает в себе очень много тонкостей для истинных гурманов, а не просто выпивох.
Вино является самостоятельным продуктом и требует сочетания. Нейтральными продуктами по отношению к вину будут белый хлеб, фрукты и сыры. Они спокойно могут занять место на столе с любым вином. Не рекомендуется к вину подавать орехи, блюда с уксусом. Табак перебивает аромат вина.
Вино Мускат относится к белым сладким винам. Его насыщенный вкус хорошо дополнят фрукты и десерт (пироженое, шоколад, мороженное, конфеты, торты, муссы, пудинги)