Какие есть рецепты из спаржи?
1 ответ:
Спаржа-сезонный овощ, собирают и едят её в определённое время: с апреля до конца июня. Конечно, она продаётся в магазинах и круглый год, но, например, в Германии традиционно любят "свою" спаржу. Её называют "королевой" овощей и готовят самые разнообразные, иногда очень простые блюда, а иногда просто настоящие изыски (салаты, супы, запекают/тушат/варят и т.д.и т.п).
Самый простой рецепт из белой спаржи с ветчиной.
Разогреть духовку до 200-220 градусов.
Спаржу почистить, отрезать 1 см от толстого конца.
Смазать фольгу сливочным маслом, выложить спаржу, посолить, сверху немного полить растопленным сливочным маслом, посолить, посыпать сахарной пудрой.
Упаковать в фольгу и поставить в духовку минут на 15-20.
Спаржа считается готовой, если взятая за серединку, немного прогибается.
Сервировать с варёной ветчиной и особым соусом, его называют голландским -Hollandaise.
Читайте также
После приготовления спаржи в духовом шкафу,запекая ее,блюдо получается сытным и нежным по консистенции. При запекании нужно использовать гриль в духовке.
Для приготовления четырех порций вам понадобится:
450 граммов спаржи
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец
Нужно брать более толстую спаржу для приготовления в духовке,следует ее помыть,зачистить кончики,обязательно удалив одеревеневшую часть побега. Нужно аккуратно обрезать концы спаржи перед приготовлением.
Затем спаржу нужно положить в пакет из полиэтилена и добавить в нее масло,потрясти пакет хорошо,чтобы каждый побег спаржи пропитался маслом.
Затем нужно выложить спаржу на противень только одним слоем,посолить и поперчить.И поставьте его в разогретую до 180 градусов духовку,время приготовления от 12 до 20 минут, и зависит от толщины спаржи.
И еще спаржу можно приготовить в духовке с беконом.Нужно каждый побег завернуть в бекон.
