Вам потребуется: 150 г мойвы, 4 пера зеленого лука, 2 ст. л. оливкового масла, уксус по вкусу, 4 картофелины, половина головки сладкого репчатого лука, половина пучка зелени укропа и еще оливкового масла по вкусу.
Сложите в миску очищенную от внутренностей и костей мойву, посыпьте ее мелко нарезанным зеленым луком, влейте 2 ст. л. оливкового масла и уксус, все аккуратно перемешайте и поставьте в холодильник. Сварите картофель в "мундире", затем очистите и порежьте в отдельную миску. Репчатый лук порежьте полукольцами и посыпьте картофель, полейте оливковым маслом и добавьте измельченный укроп, все перемешайте. Выкладываем салат на блюдо, сначала картофель, а сверху мойву. И можно подавать на стол.
Есть много рецептов этого салата, но я представлю наиболее простой.. Для его приготовления нам нужно : картофель - 2 клубня, морковь - 1, репчатый лук - 1 головка, банка шпроты, сыр - 100 грамм, яйцо - 3, майонез, красная икра.
Этот салат выкладывается слоями.
1 слой - картофель отвариваем, чистим и остужаем. Затем натираем его на крупной тёрку или мелко нарезаем кубиками. Выкладываем на плоскую тарелку в форме морского конька.
2 слой - репчатый лук мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке. На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем их до золотистого цвета.
3 слой - нарезаем крупно шпроты.
4 слой - сыр натираем на мелкой тёрке.
5 слой - яйца отвариваем, заливаем холодной водой, остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке или мелко измельчаем.
Каждый слой промазываем майонезом.
Украшаем красной икрой, даём пропитаться салату и подаём на стол.
есть разные варианты этого салата,вот например один и них
Креветки - 400-500 гр.,
Зелень (Руккола) - 100 гр.,
кедровые орешки - 100 гр.,
оливковое масло.
яблоко кислое - 1шт.,
Креветки разморозить, очистить и на масле обжарить , Орешки обжарить на сухой сквороде немного(что бы раскрылся аромат) и немного поджарить яблоко,порезанное на дольки.
Выложить на большую тарелку или блюдо рукколу, разложить креветки, яболоко. Посыпать орешками и полить маслом на котором жарились креветки.
На рабочую поверхность выложить коврик (циновку) для роллов, сверху пищевую пленку. Выкладываем слоями тертую свеклю+майонез, тертые яйца, тертая морковь+майонез, картофель+майонз, рубленный лук, сельд мелко порезанную. Аккуратно берем за края пленки и с помощью циновки сворачиваем рулетом. Убираем в холодильник. Можно в майонез добавить немного желатина.
Я люблю салат со спаржей и помидорами. Вот рецептик. Понадобится полкило белой спаржи (очищаю от кожицы, убираю жесткие кончики), полкило спаржи зеленой (убираю нижнюю часть побегов). В кастрюлю наливаю полтора литра воды, добавляю чайную ложку морской соли, чайную ложку сахара, столовую ложку сливочного масла. Когда вода закипит, пускаю туда спаржу, варю минут 10. Тем временем очищаем от кожицы 4 помидора, разрезаем на пополам и семена удаляем. А мякоть нарезаем на мелкие кусочки. Из зелени в салат пойдут петрушка, лук (все мелко порезать). Берем кочанный салат, промываем листья. Листья будут в качестве тарелки. Выкладываем на лист салата спаржу с помидорами, выжимаем сок лимона, солим, перчим, обсыпаем зеленью, заправляем растительным маслом.
Сложновато, конечно. Но для гостей - в самый раз. Как в ресторане.
