Зависит от возраста едока, здоровья пищеварительного тракта и от блюда из грибов. Грибы - пища тяжёлая, перевариваются с трудом. Людям пожилого возраста и детям есть их не рекомендуется. Отваренные и прожаренные грибы можно есть раз-два в неделю (так, что бы до сыта)- без вреда для ЖКТ. Маринованные или солёные, в качестве дополнения к основному блюду и небольшими порциями - до трёх раз в сутки. Грибной суп - дня четыре.
Не злоупотребляйте грибами. Их частое употребление - расстройство пищеварительной системы и сбой в обмене веществ. Но если понемногу и качественные блюда - максимум четыре раза в неделю.
На рабочую поверхность выложить коврик (циновку) для роллов, сверху пищевую пленку. Выкладываем слоями тертую свеклю+майонез, тертые яйца, тертая морковь+майонез, картофель+майонз, рубленный лук, сельд мелко порезанную. Аккуратно берем за края пленки и с помощью циновки сворачиваем рулетом. Убираем в холодильник. Можно в майонез добавить немного желатина.
Я готовлю вкуснейшее ризотто. На дно глубокой сковороды или кастрюли с утолщенным дном наливаю немного растительного масла, крошу соломкой много моркови и головку репчатого лука. Пассерую овощи на небольшом огне.Затем режу пластинками грибы (шампиньоны за неимением лесных грибов)и накрываю сковороду крышкой. Грибы быстро оседают и выделяют сок. Тут же засыпаю их сверху бурым рисом (10 столовых ложек). Солю.Можно добавить стакан кипяченой воды. Тушу ризотто до готовности риса. В конце можно положить кусочек натурального сливочного масла.
Есть много рецептов этого салата, но я представлю наиболее простой.. Для его приготовления нам нужно : картофель - 2 клубня, морковь - 1, репчатый лук - 1 головка, банка шпроты, сыр - 100 грамм, яйцо - 3, майонез, красная икра.
Этот салат выкладывается слоями.
1 слой - картофель отвариваем, чистим и остужаем. Затем натираем его на крупной тёрку или мелко нарезаем кубиками. Выкладываем на плоскую тарелку в форме морского конька.
2 слой - репчатый лук мелко нарезаем. Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на крупной тёрке. На разогретой с растительным маслом сковородке обжариваем их до золотистого цвета.
3 слой - нарезаем крупно шпроты.
4 слой - сыр натираем на мелкой тёрке.
5 слой - яйца отвариваем, заливаем холодной водой, остужаем, чистим и натираем на мелкой тёрке или мелко измельчаем.
Каждый слой промазываем майонезом.
Украшаем красной икрой, даём пропитаться салату и подаём на стол.
В высокий бокал укладываем слоями:1)капуста белокочанная,2)мелко порезанные томаты,3)свежий огурец,4)перец сладкий болгарский,сверху украсить зелёным горошком или кукурузой+ веточка зелени.Для заправки можете взять майонез или сметану(или их смесь).Можно использовать и растительные заправки на ваш вкус. По другому рецепту взять капусту,морковь,яблоко и добавить к ним ягоды(бруснику или клюкву).Здесь вместо заправки можно добавить йогурт.
