Эти кексы будут приятным дополнением к завтраку и их можно взять с собой на работу.
Сначала нужно приготовить следующие продукты: 400 грамм картофеля, 75 грамм бекона, 2 - 3 ст. ложки консервированной кукурузы, 275 грамм муки, 2 ч. ложки разрыхлителя, 0,5 ч. ложки тимьяна, 175 мл. молока, 5 ст. ложек растительного масла ( лучше оливкового ), 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
Сначала картофель чистим, крупно нарезаем и отвариваем в подсоленной воде до мягкости. После этого воду сливаем, а картофель разминаем до пюре.
Бекон мелко нарезаем и поджариваем до золотистого цвета.
Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и пряности, затем к ним добавим картофельное пюре, кукурузу и бекон.
Снова в отдельной миске смешаем яйцо, молоко и масло, а затем соединяем обе смеси и хорошо перемешиваем.
Формочки для маффинов застилаем бумажными вкладышами и наполняем их тестом, а затем помещаем кексы в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. Перед подачей немного нужно остудить
Для начала, нужно купить хорошую свинину. Она продается на рынках, в супермаркетах. Если нет порядочного куска свинины, то можно купить, уже нарезанный, бекон в магазине.
Если вы купили кусок свинины, то его надо нарезать тонкими ломтями, и немного подержать в рассоле. Буквально - минут 15.
Если вы купили бекон готовый, то поступать следует так: Нагреваете сковороду, льёте на неё немного растительного маслица и обжариваете его до хрустящей корочки. Главное - не перборщить с маслом, а то получится жирновато.
Можно добавить специй. Хотя, это на любителя.
Салат с картофелем и беконом
Ингредиенты на 4 порции:
- 3 картофелины
- 2 небольшие луковицы
- 2 копченные колбаски
- 4 ломтика бекона
- 4 маринованных огурчика
- по 2 веточки петрушки и укропа
- 3 столовые ложки подсолнечного масла
- 1 чайная ложка яблочного уксуса
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 столовая ложка тмина
- соль, молотый черный перец
Приготовление:
Картофель вымыть тщательно и сложить в кастрюлю. Залить горячей водой, отварить. Дать остыть, почистить, нарезать кружочками.
Лук порезать тонкими кольцами. Колбаски кружочками, а бекон ломтиками.
Обжарить бекон без жира, выложить колбаски, половину лука. Все обжарить. Дать остыть.
Маринованные огурчики нарезать кружочками. Зелень порубить.
Смешать для соуса подсолнечное масло, уксус, горчицу, соль и перец молотый. Добавить при желании щепотку сахара. Слегка взбить.
Перемешать все подготовленные ингредиенты, полить соусом. Посыпать тимином.
Можно приготовить суп-пюре из спаржи, посыпать немного сыром, гренки сделать, а брокколи сварить и с солью съесть.
Рулетики из печени с беконом можно приготовить по такому рецепту.
Берем:
300гр. говяжьей печени
300гр. бекона
растительное масло.
Удаляем у печени жилки и нарезаем ее ломтиками. Берем ломтик печени, кладем его на ломтик бекона, сворачиваем рулетом и аккуратно протыкаем зубочисткой. Выкладываем рулетики в глубокую сковороду и запекаем в нагретой духовке при температуре 200 градусов 15 минут. Можно пожарить их на плите под крышкой, налив в сковороду растительное масло.
А можно приготовить такие рулетики из печени с беконом.
Берем:
200гр. куриной печени
8 кусочков бекона
ст.л. бальзамического уксуса
200гр. листьев салата
2ст.л. растительного масла.
Нарезаем печень тонкими кусочками, обжариваем минуту на растительном масле, затем кусочки печени заворачиваем в бекон и обжариваем с обеих сторон 5 минут. Готовые рулетики выкладываем на листья салата и чуть сбрызгиваем бальзамическим уксусом.
