я просто тру на электрической терке в комбайне с блендером . натирает за пару минут 5-6 картофелин. но на праздник ханука у меня собираются до 30 гостей и и надо работать еще быстрей. тогда просто кладу картошку в блендер.
Драники - белорусское блюдо, по другому ещё называется Деруны.
Делаются из картофеля, с добавление дрожжей, яйца и муки.
Картофель трут на тёрке, как бы дерут слоями. Отсюда и происходит название, от глагола "драть".
Потому что это национальная кухня. Белорусов еще называют бульбашами за особую любовь к картошке.Бульба -картошка одна из главных культур ,на которой основывается национальная кухня,из бульбы приготавливают массу вкусных блюд , драники -кулинарный символ Белоруссии.Только в Белоруссии так любят картофель ,каждый белорус потребляет в год 174 кг картофеля, только они лидируют по производству картофеля на душу населения.Рецепт драников был опубликован в 1830 году польским кулинаром Яном Шытлером,но именно белорусские драники считаются наиболее удачным исполнением этого блюда. Драники со сметаной,со шкварками,с грибами и наконец с мачанкой(маленьких кусочков копченых,соленых ветчин,колбас или сала) за уши не оттащите!
Да, это разные названия одного и того же блюда из картофеля. Само блюдо исторически принадлежит к белорусской кухне и носит название драники (или дранки),
а деруны - это уже украинская версия названия.
Рецептов миллион, причем они очень сильно отклонились от первоначальной версии "драники - оладьи из натертого картофеля с добавлением муки, яиц и лука".
На сегодняшний день драниками называют даже те вариации, в которых вообще нет картофеля, он может быть заменен кабачками, морковью, тыквой или "кто во что горазд".
Чтобы не потемнели можно добавить пару луковиц (если не много картохи - одну, если много - больше). А чтоб не задеревенели накрывать сверху тарелкой. У меня 2 дня стоят не деревенеют. В микроволновке разогреваю. Или можно еще в горшочке потушить со сметаной,шкварками и пережаренным лучком (в мочанке)
