Question

Как тереть картошку на драники?

Answer 1

Я готовлю драники, то есть оладьи из тертого сырого картофеля, не часто, так как в моей семье люблю их только я, а готовить себе одной - не очень люблю. Да и не очень это полезный продукт - драники, они обжариваются на сковороде на растительном масле и впитывают это масло в себя очень хорошо. Но, когда я готовлю драники, то нам нужно очищенный сырой картофель натереть, а натереть его можно несколькими способами, в зависимости от объема необходимого нам картофеля:

• на крупной терке,
• с помощью кухонного комбайна, также на крупной терке - насадке,
• с помощью специальной насадки на электрической мясорубке.

Answer 2

Есть для этого обыкновенная тёрка. Её даже самому можно изготовить. Для этого просто нужно в оцинкованной жести дырки гвоздями пробить. Не просверлить, заметьте.

Второй вариант, более навороченный:

Делается такая тёрка из уже приготовленной выше сказанным образом ручной тёрки. Но заворачивается она в цилиндр. Путём нехитрых приспособлений этот тёрочный цилиндр присоединяется к электродвигателю, и помещается в устройство для подачи картошки и выдачи уже протёртой.

Должен сказать, что мясорубка для такого - не лучший выход - такого мелкого помола в ней не получится. Вот в некоторых овощерезках имеется набор инструментов для "растереть в пыль". Такой моя старшая дочь пользуется. Ну тут есть и недостаток - процесс не может быть непрерывным: Засыпал, размолол, повторяй.

Не сочтите за рекламу. Что нашёл в Google, то нашёл. У моей дочери похожее.

Answer 3

Если нужно натереть картошку для приготовления драников, я прежде всего мою щёткой картошку под струёй воды, затем картошку чищу ножом, а затем натираю на тёрке. Я предпочитаю натирать картошку для драников на средней тёрке, но можно и на любой другой.

Answer 4

Я готовила драники таким образом. Натирала сырой картофель на крупной тёрке, затем на глаз замешивала тесто. Добавляя к нему муку, яйца и соль. Консистенция не должна быть слишком жидкой и густой она тоже не должна быть, что то среднее. Изучив множество рецептов, я поняла, что все делают их по разному, кто любит на мелкой тёрке тереть картофель, кто на крупной. Думаю, тут уже дело вкуса. Предлагаю вам приготовить в разных вариантах, и понять, какой для вас самый любимый.

Answer 5

Сложны способ - вручную на мелкую терку.

Более простой - соковыжималка!

Да, именно так. Если планируете жарить много драников на большую семью - воспользуйтесь соковыжималкой.

Ценным будет не картофельный сок, как если бы вы давили яблоки, а именно жмых. Удачи!

Answer 6

Можете на терке.

Можете прокрутить на мясорубке.

Получится то же самое.

Потом добавляете муку, соль и размешиваете тщательно ложкой. Должно получиться тоже, что и прижарке блинов.

Жарите на сковороде драники и кушаете со сметаной.

Приятного аппетита!))

Answer 7

Мне очень нравится натирать картофель, для драников, обязательно на крупной тёрке.

Пробовала как то раз натирать картофель на мелкой тёрке, мне не понравилось, потому как драники получились более плотными и не такими воздушными.

Конечно можно использовать не только тёрку и на кухонном комбайне натереть, но использовать для него насадку такую же как на крупной тёрке.

Answer 8

Есть разные варианты, как натереть картофель и как приготовить драники, потому что вкус у нас всех разный.

Классическими считаются драники, в которых мало муки и картофель натерт на мелкой терке.

Чтобы картофельная масса не разваливалась и в то же время не была слишком густой, а драники не получились жесткими или "как резина" - должен быть выбран картофель с высоким содержанием крахмала (лучше подойдет старый, а не молодой).

После натирания картошки, выделяемую жидкость необходимо слить. Вбить яйцо, посолить.

При желании крахмал можно добавить, смешав его с небольшим количеством муки. А вот чтобы картофельная масса быстро не потемнела (это свойство у картошки из-за присутствия крахмала - чем его больше, тем сильнее меняется цвет) можно добавить натертую луковицу.

Answer 9

Готовить драники просто, это блюдо не требует больших затрат и множества продуктов. Для приготовления необходим сырой картофель, который нужно измельчить.

Я обычно использую для этих целей обычную, среднего размера тёрку.

Можно тёрку заменить кухонным комбайном или мясорубкой, но, на мой взгляд лучше обычной тёрки ничего нет.

Натираем картофель на тёрке и даём жидкости гекоторое время отстояться, после чего сливаем ее.

Теперь можно приступать к приготовлению теста для данников.

Добавляем яйцо, солим, перчим и не забываем про муку. Тщательно перемешиваем и выкладываем тесто для дранником ложкой (формируя котлетки) на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем с двух сторон и можно кушать.

Answer 10

Вообще кто как любит, кто-то на мелкой тёрке трёт картошку на драники, кто-то на более крупной.

Ну конечно в начале картошку надо помыть и почистить.

Крупную можно порезать на пару частей.

Всё, дальше трём на тёрке и всё на этом.

Можно и через мясорубку пропустить, но лично мне такой вариант не нравится.

Answer 11

Для приготовления этого Белорусского национального блюда, необходимо тереть картошку на самой мелкой тёрке. Лучше всего подходит та, которая с колючками, либо можно для этого использовать даже мясорубку, у нас есть специальная насадка на мясорубке для драников. в общем картофель для них следует натирать на очень мелкой тёрке, чтобы они были мягче и нежнее, а также чтобы они пропеклись. Вообще родиной этого блюда является Белоруссия, но у нас, в России, они не менее популярны. В нашей семье драники любят абсолютно все, без исключения, это одно из самых наших любимых блюд, готовим мы их довольно часто, очень вкусно их есть именно со сметаной.

Answer 12

Картошку на драники надо не тереть, а мелко строгать или рубить. Потому, что мелко натёртая картошка, это уже не еда, а сырьё для отмывания крахмала.

И ещё. "Бюджетный" драник, это несбалансированное блюдо. Для баланса в драники надо мясной фарш добавлять. Лучше всего - жирная свинина. А вместо муки (углевод же) два-три яйца.

Вот тогда будет и очень вкусно, и полезно и для фигуры не опасно.