Потому что это национальная кухня. Белорусов еще называют бульбашами за особую любовь к картошке.Бульба -картошка одна из главных культур ,на которой основывается национальная кухня,из бульбы приготавливают массу вкусных блюд , драники -кулинарный символ Белоруссии.Только в Белоруссии так любят картофель ,каждый белорус потребляет в год 174 кг картофеля, только они лидируют по производству картофеля на душу населения.Рецепт драников был опубликован в 1830 году польским кулинаром Яном Шытлером,но именно белорусские драники считаются наиболее удачным исполнением этого блюда. Драники со сметаной,со шкварками,с грибами и наконец с мачанкой(маленьких кусочков копченых,соленых ветчин,колбас или сала) за уши не оттащите!
Картофель является отличным источником калия, витамина C, в нем есть белки, которые являются основными, необходимыми для строения клеток нашего организма, помимо этого в картофеле огромное количество углеводов.
На самом деле на земле множество видов картофеля, все они делятся по качеству мякоти на несколько разновидностей, в основном влияние на деление оказывает содержание в картофеле крахмала.
По сути же в каждом сорте картофеля есть свои плюсы.
Например в красном картофеле содержится больше всего антиоксидантов, такой картофель очень долго хранится и отлично варится, разварить его будет тяжело.
Если же говорить о желтых сортах, то в них присутствует каротин, такой картофель приятный на вкус и считается, что он повышает наш иммунитет.
Ну и белые виды картофеля содержат много витаминов C и огромное количество крахмала, такие сорта наиболее сочные, поэтому для варки не годятся, быстро развариваются они.
В итоге в каждом виде картофеля есть своя некоторая польза, выбирайте картофель, который вам более всего подходит.
Честно говоря, про то что картофель - пища рабов, первый раз встречаю информацию.
(интересно было почитать про Картофель во времена Пертра I).
Про "чертово яблоко" читала и связанно это тем, что когда только завезли картофель не все знали как его употреблять в пищу и какие части растения употребляются в пищу. Срывали ягоды, которые дает куст растения, а они содержат большое количество солонина, который в больших количествах вызывает отравление. Именно из-за случаев отравления этими ягодами и назвали картофель "чертовым яблоком".
Я люблю картофель и готовлю его достаточно часто 2-3 раза в неделю (это не считая блюд в которых картофель является не основным ингредиентом, например супы, пирожки с картофелем, вареники, салаты (например оливье). Короче картошку мы любим нежной любовью)))
я знаю, что старая картошка - обычно она подвядшая, поэтому ее натирать сложнее. поэтому делаю. в основном, из свежей. но только не из молодой. пока шкурка не затвердела - она не годится. не знаю, почему. бабушка так говорит
Сырую картошечку есть можно, но ничего в ней вкусного нет. Но точно не отравитесь.
Так что, можете и сами попробовать, не опасаясь за свое здоровье.
Не слышала, не читала, рецептов с приготовлением блюд из сырого картофеля. А вот в медицине, в специальных лечебных диетах, используется сок сырого картофеля. В подробностях не расскажу, не знаю их.
