Картофель является отличным источником калия, витамина C, в нем есть белки, которые являются основными, необходимыми для строения клеток нашего организма, помимо этого в картофеле огромное количество углеводов.
На самом деле на земле множество видов картофеля, все они делятся по качеству мякоти на несколько разновидностей, в основном влияние на деление оказывает содержание в картофеле крахмала.
По сути же в каждом сорте картофеля есть свои плюсы.
Например в красном картофеле содержится больше всего антиоксидантов, такой картофель очень долго хранится и отлично варится, разварить его будет тяжело.
Если же говорить о желтых сортах, то в них присутствует каротин, такой картофель приятный на вкус и считается, что он повышает наш иммунитет.
Ну и белые виды картофеля содержат много витаминов C и огромное количество крахмала, такие сорта наиболее сочные, поэтому для варки не годятся, быстро развариваются они.
В итоге в каждом виде картофеля есть своя некоторая польза, выбирайте картофель, который вам более всего подходит.