Картофель является отличным источником калия, витамина C, в нем есть белки, которые являются основными, необходимыми для строения клеток нашего организма, помимо этого в картофеле огромное количество углеводов.
На самом деле на земле множество видов картофеля, все они делятся по качеству мякоти на несколько разновидностей, в основном влияние на деление оказывает содержание в картофеле крахмала.
По сути же в каждом сорте картофеля есть свои плюсы.
Например в красном картофеле содержится больше всего антиоксидантов, такой картофель очень долго хранится и отлично варится, разварить его будет тяжело.
Если же говорить о желтых сортах, то в них присутствует каротин, такой картофель приятный на вкус и считается, что он повышает наш иммунитет.
Ну и белые виды картофеля содержат много витаминов C и огромное количество крахмала, такие сорта наиболее сочные, поэтому для варки не годятся, быстро развариваются они.
В итоге в каждом виде картофеля есть своя некоторая польза, выбирайте картофель, который вам более всего подходит.
Существует специальная теория раздельного питания, которую изобрел диетолог Герберт Шелтон. По его мнению, чтобы переварить разные продукты нужны разные желудочные ферменты. Из курса химии и биологии мы прекрасно знаем, что при переваривании углеводов организм вырабатывает соляную кислоту, а при переваривании белков-щелочь. Естественно, если и углеводы и белки употреблять одновременно, то они будут мешать друг другу усваиваться. Из за этого перегружается пищеварительная система и, что самое страшное, нарушается работа поджелудочной железы, так как в кровь выбрасывает большое количество инсулина.
Некоторые люди действительно придерживаются этой теории и утверждают, что лишние килограммы быстро уходят, обмен веществ улучшивается и работа поджелудочной железы налаживается.
Есть же и те люди, которые считают, что эта теория неверна. По их мнению, ее трудно применить на практике, так как большое количество продуктов одновременно содержит и то, и другое. Также люди, привыкая к раздельному питанию, попросту утрачивают способность переваривать смешанную пищу. Ведь наш организм вырабатывает как соляную кислоту, так и щелочь. А если питание будет раздельным, то некоторые вещества будут пропадать зря.
Придерживаться этой теории или нет, решать вам. Главное, что бы у вас было хорошее настроение!:)
Учёные предупреждают, что да, картофель может повредить зубам. Известно, что картофель богат крахмалом, попадая в рот со слюной, он усиливает выработку молочной кислоты, которая и размягчает эмаль зубов.
Помимо этого, взаимодействуя со слюной, крахмалистые продукты превращаются в глюкозу (сахар), а ведь известно, что его переизбыток приводит к кариесу.
Выход есть, тем, кто просто обожает картофель и частенько его употребляет, то после каждого приёма необходимо просто тщательно почистить зубы. Следует помнить, что в этом случае лучше всего использовать зубные пасты с фтором, а всё из за того, что молочная кислота имеет свойство вымывать из зубов кальций, а фтор, напротив, препятствует его выходу из зубных тканей.
Картошка обычно начинает зеленеть, когда её клубни находятся на свету. Эту зелень вырабатывает соланин. Это токсичное вещество, которое может вызвать отравления при употреблении такого картофеля вплоть до смертельного исхода. Всё зависит от дозы попадания в организм этого соланина. При отравлениях : тошнота, рвота, понос, боли в животе, дезориентация,расширение зрачков, головная боль. Втяжёлых случаях : потеря сознания, судороги, кома. Если вы решили състь зелёную картошку, то сварите её, пожарте, испеките, тогда соланин при любой термической обработке исчезает, распадается и становится безопасным и нетоксичным. Таким образом, в варёном виде зелёная картошка не представляет для организма человека никакой угрозы, так как в варёной картошке соланина нет.
Смотря в каком виде Вы её употребляете (или собираетесь). Одно дело - с утра до вечера жрать чипсы, запивая их каким-нибудь шипучим го...м, а другое дело - вспомните фильм "Девчата" (картошка отварная, пюре, запечённая, картофель "фри", картофель "пай"...). Одно время была популярной такая шутка - "99% умерших постоянно ели огурцы", что ж теперь, огурцы не есть? Так что, ешьте на здоровье, только не одну картошку, а ещё мясо, рыбу, овощи-фрукты...
