Для сохранения полезных веществ картофель лучше готовить в мундире! Мытый, не чищенный картофель нужно отварить в соленой воде. Есть вариант готовки за 6 минут. В глубокую посуда, например чашку налить воды, таким образом чтоб закрыть дно. Выложить картофель в количестве 4-5 штук, среднего размера. Чашку плотно накрыть липкой лентой. После этого поставить в микроволновку по 5 - 6 минут на максимальную мощность!
Рекомендую просмотреть видео, где девушка предлагает такой метод готовки
В вареном картофеле сохраняется часть витаминов и микроэлементов , до 50% полезных свойств картофель сохраняет при варке в очищенном виде. Для наилучшего сохранения полезных свойств рекомендуется варить картофель в кожуре (такая варка позволит сохранить 80% полезности). Клубни картофеля богаты витаминами, микроэлементами , а также антиоксидантами, которые по мнению ученых могут препятствовать образованию опухолевых процессов в организме. Также вареный картофель полезен к употреблению людям с повышенной кислотность желудка.
Запеченный картофель в фольге.
Тут все просто: берете картофель среднего размера без повреждений. Заворачиваете в фольгу, намазываете маслом сливочным. Разогреваете духовку до 200С. и 40 мин. запекаем, можно в микроволновой печи, но там не очень вкусно получается почему то.
Картофель это ужасный продукт в любом виде. Попросту это обычный крахмал. А картофель НЕ молодой употреблять просто опасно для здоровья, там со временем образуется солонин, а это ЯД! Его навязывают лишь с целью массового ожирения и разгрузки мясо- молочной индустрии или выращивания овощных культур, требующих более тщательного ухода и обработки. Одни чипсы чего стоят, 100%-ый канцероген. Лично я врач и не ем картофель уже лет 10-ть, и вес нормальный и с желудком всё в полном ажуре. Можно иногда позволить себе пожирать картофель, но только запечённый на костре. А варенный и жаренный картофель это скорее вредно, чем хоть капельку полезно. Но справедливости ради, стоит отметить, что сырой картофель, а именно его СОК может оказывать незначительное улучшение при язве желудка или 12-типерстной кишки. Но это в тех случаях, когда под рукой нет действительно достойных и эффективных средств и препаратов:
<h2>Картофель польза и вред</h2>
Полезные свойства картофеля заключаются в его питательной ценности. Этот корнеплод очень богат углеводами, главной основой которых является крахмал. В нём есть и минеральные соли, белки и аминокислоты.
Врачи утверждают, что картофель является отличным продуктом питания, который способен помочь в лечении разных заболеваний. Диетологи относят этот овощ к ряду диетических и рекомендуют его кушать при расстройствах пищеварительной системы, при сахарном диабете, артрите и гастрите.
Картошка также содержит в себе витамины С и Р. Всего 300 гр. картофеля будет достаточно для обеспечения человека суточной дозой этих самых витаминов. А каждодневное поедания данного корнеплода помогает в профилактике от цинги.
Вред картофеля можно получить если долго его хранить. Дело в том, что при долгом хранении картошки в ней, а точнее под её кожурой постепенно накапливается довольно-таки ядовитое вещество под названием "Соланин". Поэтому если у вас осталась картошка после зимы, рекомендуется счищать её слой кожуры более толще.