Вообще дранники готовятся из картофеля, на то они и дранники. Если хотите с мясом, то мясо приготовьте отдельно, т. е. порежте на мелкие кусочки, пережарьте с луком. Затем на разогретую сковороду с маслом положить 1 ложку тертого картофеля, сверху 1 ложку пережаренного мяса и третий слой снова тертый картофель. Естественно, когда обжарится одна сторона-перевернуть и обжарить со второй стороны. Дранники готовы,перед подачей на стол, к ним добавить немного майонеза с чесночком-будет вкусно.
Потому что это национальная кухня. Белорусов еще называют бульбашами за особую любовь к картошке.Бульба -картошка одна из главных культур ,на которой основывается национальная кухня,из бульбы приготавливают массу вкусных блюд , драники -кулинарный символ Белоруссии.Только в Белоруссии так любят картофель ,каждый белорус потребляет в год 174 кг картофеля, только они лидируют по производству картофеля на душу населения.Рецепт драников был опубликован в 1830 году польским кулинаром Яном Шытлером,но именно белорусские драники считаются наиболее удачным исполнением этого блюда. Драники со сметаной,со шкварками,с грибами и наконец с мачанкой(маленьких кусочков копченых,соленых ветчин,колбас или сала) за уши не оттащите!
Только взглянув на это блюдо, сразу становится понятно, что полезного там ничего нет. Во первых - жаренное, во вторых - на масле. Давно известно, если блюдо вкусное, то оно обязательно вредное и совсем не полезное. Что касается драников, то они еще опасны для фигуры. Да - очень вкусное блюдо, полностью согласна, но совершенно вредное для организма.
Першение в горле от картошки может быть из-за неправильного хранения. Если картофель лежал на свету и позеленел или пророс (даже без света), то возможно она начала выделять вредное соединение алкалоид соланин, он то и горчит. А еще он вызывает отравление, как у человека, так и у животных. Гликоалкалоиды как правило скапливаются в кожуре, поэтому нужно ее срезать потолще. Если же после варки картофель все равно горчит, то его лучше выкинуть. Исключением может являться молодой картофель, ему нужно полежать, дозреть, дней 10. Либо варить в трех водах. В первой 5 минут, воду слить, второй раз залить горячей водой и варить до кипения, снова слить. А в третей варить до готовности. Горечь вместе с зеленоватым цветом останется в первом и втором бульоне.
В Украине картофель выращивают практически везде. Из-за своей популярности в пище он считается вторым хлебом. Также его выращивают как корм для домашних животных.
Селекционерами выведено огромное количество урожайных и вкусных сортов картофеля.
При выборе сорта для посадки учитывают агротехнические условия местности.
Наиболее урожайные сорта картофеля в Украине: Повинь, Забава, Санте, Адриетта, Беллароза, Рокко, Пикассо, Славянка, Свитанок, Бородянка, Розара.
