Картофельные драники с рыбной начинкой-какой рецепт приготовления?
3 ответа:
Самый вкусный рецепт драников с начинкой и особенно с рыбной. Для приготовления драников с рыбной начинкой,вам будут нужны следующие компоненты:
1 килограмм картофеля
перец черный по вкусу
мука- 1 столовая ложка
одно отварное яйцо
сто граммов шампиньонов
сметана
два сырых яйца
200 граммов рыбного фарша
2-3 столовых ложки масла сливочного
Как приготовить блюдо:
Лук и грибы обжарить на масле и соединить с рыбным фаршем.
После этого картофель чистим и трем на терке и соединяем его с тертым яйцом, мукой и специями.
Потом обжариваем вот таким образом:
выкладываем тонкие лепешки на сковороду и на каждую лепешку кладем рыбный фарш и накрываем его еще одним слоем тертого картофеля.Обжариваем с двух сторон по пять минут.
Читайте также
Картофельные драники с сыром и чесноком.
Чистим картофель и быстро натираем его на крупной терке, чтобы не успел сильно потемнеть. Предварительно подмороженный в морозилке твердый сыр(не до состояния булыжника, а чтобы можно было натереть на терке), тоже трем на терку. Сыра должно быть в два-три раза меньше, чем картошки.
Отжимаем с тертого картофеля лишний сок, смешиваем с сыром, добавляем муку(из расчета 2 столовых ложки на полкило картофеля), яйца(1 яйцо на 0,5 картофеля), выдавливаем в фарш чеснок, перемешиваем и выкладываем ложкой на разогретую сковородку, в масло. Жарить нужно первую сторону на сильном огне, до хрустящей золотистой корочки, а вторую - на умеренном, до готовности.
Хороши такие драники со свежей сметаной и рубленой петрушкой.
