Question

Можно ли приготовить деруны заранее?

Если картошечку натереть и промыть в дуршлаге под проточной водой, чтоб не темнела ни в сыром, ни в готовом виде, то можно ли их нажарить хотя бы дня на 2? Или может, чтоб на второй день не задеревенели, протушить с водичкой, или со сметаной? Или лучше не тушить, а просто потом в микроволновке разогреть? Кто так уже делал?

Answer 1

Можно натереть, добавив все специи, накрыть и поставить в холодильник. Перед жаркой добавьте натертый лук и яйца, чуть муки. А по-другому не вкусно. Не спасет их ни микроволновка, ни тушение. Уже аромат не тот и качество блина не то,и не хрустящие, просто невкусно.

Answer 2

Чтобы не потемнели можно добавить пару луковиц (если не много картохи - одну, если много - больше). А чтоб не задеревенели накрывать сверху тарелкой. У меня 2 дня стоят не деревенеют. В микроволновке разогреваю. Или можно еще в горшочке потушить со сметаной,шкварками и пережаренным лучком (в мочанке)

Answer 3

Деруны на два дня не готовили, а драники готовили. Хранили в холодильники в закрытой кастрюле для микроволновки, а утром разогревали. Они темнеют, но остаются вкусными, хотя вкус и изменяется. Особенно хороши драники с томатным соусом с базиликом, рецепт которого есть на этом православном сайте.