Какой рецепт приготовления драников самый лучший?
6 ответов:
Драники или как у нас их называют "Деруны", запомнились мне с детства, когда дедушка, вставал рано утром и готовил драники, но этот вкус драников мне заполнился на долго, нет ничего вкуснее, приготовленных драников и запеченных их в духовке, это просто обеднение, во первых в духовке больше полезнее, нежели жаренные не сковороде, к тому же, очень выходит вкусная корочка.
Для приготовлении драников мне понадобиться картофель, 2 луковицы, соль, 2 яйца, мука, сода, можно морковь по желанию.
Тру на мелкой терке картофель, также тру лук (лук добавляется, что бы картофель не чернела), добавляю яйца, муку, соду на кончику ножа, замешиваю тесто, немного солю, потом смазываю противень (беру высокий, но небольшой) подсолнечным маслом и выкладываю из картофеля приготовленное тесто, ставлю в духовку и выпекаю 35 минут при температуре 200 градусов. Так же можно выкладывать в специальные формочки, тоже выходит вкусно.
Читайте также
Яйца в драники я не добавляю, в классическом рецепте (белорусском) их нет.
Тру на мелкой терке 1 кг картофеля ( быстро), отжимаю сильно, солю.
Добавляю 1 ч.л. крахмала и 1 ст.л. муки, перемешиваю, формирую между ладонями овалы и жарю на сильно раскаленной сковороде с растительным маслом.
Иногда делаю так: вареный картофель и сырой 1:1, лук тертый, соль и все. Также жарю.
Подаю со сметанкой или жареными с луком и 1 чесночком шкварками .
Убедилась: чем проще - тем вкуснее и безо всяких яиц.
Для приготовления такого блюда потребуются один полный стакан квашенной капусты, шесть среднего размера картофелин, одно куриное яйцо, три больших ложки пшеничной муки высшего сорта, две луковицы, четыре больших ложки растительного маслица для обжаривания, по щепоточке поваренной соли и чёрного намолотого перца.
Для начала отожмём квашенную капусту от жидкости, меленько порубим и поместим её в подходящую ёмкость. Лук почистим, нарежем на меленькие кубики и забросим в ёмкость с квашенной капустой.
Картошку почистим, натрём на тёрке с мелкими отверстиями и забросим в ёмкость к капусте с луком.
Разобьём в эту смесь сырое яйцо, всыпем муку, поваренную соль, чёрный перец и как следует всю массу перемешаем до состояния однородности.
Теперь поставим сковородку на огонь, хорошо её разогреем, нальём немножко растительного масла, большой ложкой выложим картофельную смесь, разровняем и на меленьком огне прижарим до золотистого цвета. Потом перевернём на другую сторону и прижарим также до золотистого цвета. При обжарке крышкой закрывать сковородку не нужно.
Обжаренные драники с квашенной капустой переложим на блюдо, польём их сметанкой и подадим на стол с остренькой аджикой. Приятного аппетита!
