Я в последнее время не заморачиваюсь и просто кладу картошку в блендер. Получается не хуже, чем на терке. Оладушки получаются нежные, вкусные и не впитывают много масла. Но вообще то я не понимаю, если у вас есть электрическая терка, что вам мешает ею пользоваться. Ведь драники - это оладушки из тертой картошки, а тертая картошка, естественно, трется на терке.
Чтобы не потемнели можно добавить пару луковиц (если не много картохи - одну, если много - больше). А чтоб не задеревенели накрывать сверху тарелкой. У меня 2 дня стоят не деревенеют. В микроволновке разогреваю. Или можно еще в горшочке потушить со сметаной,шкварками и пережаренным лучком (в мочанке)
Если хозяйка приготовилась угостить домочадцев драниками согласно традиционному национальному рецепту белорусов, то всё же надо иметь под рукой яйца и муку в необходимом количестве, чем озадачивать себя вопросами, как из одной картошки сделать нечто подобное им. Коли готовить, так настоящую вкусняшку!
Если в наличии есть только масло, картошка и соль, то лучше просто поджарить до румяной корочки картошку и насладиться ею.
Яйца в драники я не добавляю, в классическом рецепте (белорусском) их нет.
Тру на мелкой терке 1 кг картофеля ( быстро), отжимаю сильно, солю.
Добавляю 1 ч.л. крахмала и 1 ст.л. муки, перемешиваю, формирую между ладонями овалы и жарю на сильно раскаленной сковороде с растительным маслом.
Иногда делаю так: вареный картофель и сырой 1:1, лук тертый, соль и все. Также жарю.
Подаю со сметанкой или жареными с луком и 1 чесночком шкварками .
Убедилась: чем проще - тем вкуснее и безо всяких яиц.
Обычно я готовлю драники из картофеля и яйца. Картошку очистив от кожуры необходимо натереть на терке. Я перемалываю на мясорубке так быстрее. Добавляю соль и яйцо перемешать и жарить на масле. Можно добавить 2-3 ложки муки. Но это зависит от сорта картофеля, есть который можно готовить и без муки.