Как сделать фарш из индейки с луком и грибами для пельменей?
1 ответ:
Читайте также
В миску необходимо добавить теплое молоко, так как нам нужна его температура для того, что бы размешать хорошо сахар, который мы соответственно добавляем и размешиваем всю эту молочно-сахарную смесь. Затем добавляем ВАНИЛИН и ДРОЖИ и еще раз все перемешиваем. Делаем в такой очередности так как сахар лучше помешать первым. так как он гораздо хуже расщепляется.
Настаивать ее необходимо в приделах ПОЛУЧАСА.
Затем добавляем ТОПЛЕНОЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО и ЯЙЦА, все это тщательно перемешиваем, а потом потихоньку начинаем подсыпать муку, которая нам должна помочь, сделать мягкое тесто, которое необходимо для данного кулинарного изделия. Замешивает мягкое тесто, на уровне густого крема. Которое нам после необходимо прогреть на батареи, для того что бы оно поднялось и было пригодным для дальнейших действий.
Затем когда тесто будет готово, то работать с ним мы сможем только руками смоченными маслом. Это нужно для того, что бы точно и красиво смогли разделить тесто на равные кусочки.
Крем из всех что лично пробовал я, понравился заварной.
Состав; Можно взять 4 ложки сахара, но однозначно лучше взять по 2 сахара и меда и добавить: ОДНУ ЛОЖКУ КРАХМАЛА (чайную), и ОДНУ-ПОЛТОРЫ МОЛОКА,
Сначала взбиваем яйца, сахар и крахмал, а потом когда уже все взбито, немного разжижаем все это молоком.
Затем готовый крем охлаждаем.
Сами колобочки Берлинеров мы жарим.
Затем вводим в их воздушное тесто крем.
