нам нужно: репчатый лук 4шт, чеснок рубленный, лавровый лист - 5шт., базилик 1пучок, пива 1л, крольчатины 800г, перец горошек.
приготовление:
кролика нарезаем на куски, на 2 часа замачиваем в воде с 2ст.л. уксуса, меняя воду 2р. разогреваем сковородку с раст. маслом, добавляем туда лав. лист, перец, а в конце кидаем перец, и обжариваем кусочки до готовности. нарезаем лук полкукольцами и добавляем к мясу. наливаем пиво к мясу и тушим 45мин. добавляя туда пиво периодически.
Рецептов приготовления теста на манты много, делают как из пресного, так и из дрожжевого. У каждого свой вкус, свой рецепт, который подходит именно к той форме мант, которую делаете вы.
Мой рецепт теста.
На 1 кг муки я беру примерно 400 мл воды, чайную ложку соли и столовую ложку или растительного масла, или грамм 50 растопленного маргарина.
Без яиц!
Воду кипячу и даю чуть-чуть остыть, растворяю соль и затем всыпаю муку и вливаю масло.
Тесто не должно быть очень густым и жестким, оно должно быть мягким и эластичным. При вымешивании добавляется мука, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, но не переусердствуйте с мукой.
Хорошо вмешивать и затем оставить выстаиваться на пол часа при комнатной температуре, укрытое полотенцем.
Кальян на кокосе- это заманчивая экзотика.
Сделаем его самостоятельно:
Собираем кальян. Теперь готовим сам плод - кокос. Нам понадобятся инструменты для работы с кокосом : шуруповерт, ножовка по металлу с мелкими зубчиками. Шуруповертом с 2-х сторон просверлим отверстие и ставим кокос на стакан, чтобы сливался сок. Когда сок вылился, начинаем пилить плод посредине. Кокос помоем. Инструментом расширяем отверстие, на которое насаживаем одну половинку на кальян.
Во 2-ю половинку вставляем крест-накрест зубочистки, чтобы табак не проваливался. Табак измельчаем ножом, закладываем в половинку кокоса. Закрываем ее фольгой. Шилом делаем отверстия 1,5 см от бортов. Края с фольгой прибиваем степлером. С помощью салфетки в качестве уплотнителя насаживаем половинку кокоса с отверстием на кальян. Раскаленные угольки кладем сверху.
Брага - это простой и дешевый полуфабрикат получаемый из дрожжей и сахара для дальнейшей перегонки в спирт. Изюм же - это сушеный виноград. Для приготовления вина из него дрожжей не надо, достаточно только воду и сахар для крепости. Это если изюма очень много. Если же стакан, то мешать воду и сахар (воды 40-45л, сахара 10кг). заквашиваем этим изюмом и ждем с месяц пока не перебродит. Долго, Но это будет не вонючая брага, а вполне себе благородное вино. Его можно потреблять и без перегонки.
нам понадобится: кукурузная мука 25г, яйцо 0,33шт, молоко 15мл, слив. масло 12г.
приготовление:
масло перемешиваем с молоком и кипятим, потом всыпаем туда кукурузу быстро перемешивая, снимаем с огня, охлаждаем, кладем туда яйца и взбиваем венчиком. тесто помещаем в мешок кондитерский и в виде палочек и выпекаем в духовке или жаровом шкафу.
