Как приготовить картофельный суп с фрикадельками?
2 ответа:
Читайте также
Есть выход из той ситуации, если фарш получился жидковатым и палочкой выручалочкой в данном случае могут послужить овсяные хлопья,которые вы должны измельчить в кофеварке или же в блендере.Добавляйте их в фарш и хорошо перемешайте.
Скрепит такой фарш натертая на мелкой терке и отжатая хорошо картофельная масса.Картофель трется сырым,а нем есть крахмал и он поможет фаршу стать гуще.
Как вариант вы можете добавить в такой жидковатый фарш немного манной крупы,вы же фрикадельки кладете в суп и они прекрасными будут как по внешнему виду,так и не развалятся.
Если вы будете обжаривать фрикадельки,а не суп варить,можно добавить немного крахмала кукурузного.
Картофельный суп с салом это очень сытное и вкусное горячее блюдо.И приготовить его несложно,будут нужны следующие продукты:
Картофель 600 граммов
Зелень половинку пучка
Сало шпиг 100 граммов
Лук 1 головка
Куриный бульон 1,5 литра
Сливки 200 граммов
Соль, перец по вкусу
Белый хлеб 2 кусочка
Сливочное масло 2 столовые ложки
Рубленая петрушка по вкусу
Как приготовить:
Сало нужно обжарить,а лук и зелень мелко порубить,картофель следует очистить и нарезать кубиками. Спассеровать затем нужно лук. Затем в кастрюлю положить картофель вместе с зеленью. Потом туда следует влить бульон и варить тридцать минут.
После варки следует суп пюрировать и потом влить в него сливки,затем довести до кипения,добавить соль и перец.
Для приготовления этого блюда будут нужны одно яичко, триста грамм телячьего фарша, одна большая ложка натёртого сыра, пять больших ложек панировочных сухарей, пучок петрушки, приправы. Взобьём яичко и добавим в фарш. Присоединим к ним натёртый сыр, мелко нарезанную петрушку, пять больших ложек панировочных сухарей, приправы. Тщательно перемешаем и уберём в холодильник. Два красных сладких перца нарежем крупными кусками. Сделаем из фарша фрикадельки и попеременно чередуя с кусками сладкого болгарского перца насадим их на деревянные шпажки. Отправим шпажки в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку на двадцать пять минут для запекания. По прошествии этого времени, готовые шашлычки вынем из духовки, дадим немного остыть и можно угощаться. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны 600 грамм мясного фарша, 1 яйцо, 1 луковица, 1 большпая ложка горчицы, 750 миллилитров воды, 4 больших ложки панировочных сухариков, 60 грамм сливочного масла, поваренная соль, чёрный молотый перец, 2 больших ложки муки, 2т больших ложки молока, 500 миллилитров бульона, 1 маленькая ложка вустерского соуса, 1 большая ложка каперсов.
В миске соединим мясной фарш, сырое яйцо, мелко нарезанную луковицу, горчичку, панировку, поваренную соль, чёрный перец и всю массу хорошенько перемешаем. Слепим из этой массы фрикадельки и забросим в кипящую подсолённую воду. Варим фрикадельки примерно 15 минут. Через 15 минут вынем фрикадельки и положим на блюдо.
Сделаем соус. В сковородку положим сливочное масло, растопим его, всыпем муку и перемешаем. Вольём молоко, бульон от фрикаделек и перемешаем. Посолим, поперчим, добавим каперсы и вустерский соус.
Польём фрикадельки этим соусом и подадим на стол. Приятного аппетита!
