Свинину режу на небольшие кусочки.Ложу в кастрюлю, заливаю водой и варю на медленном огне.
Далее режу грибы, я беру шампиньоны, обжариваю их на сковороде с луком и морковью, но не до полной готовности.
Дальше чищу и режу картофель. Когда мясо почти готово добавляю к нему картофель, варю минут 10. Далее добавляю грибы и минут 5 варю.Далее добавляю зелень и специи. По желанию можно добавить плавленный сырок. Суп готов.
Для начала подготовьте курицу.Промойте, порежьте на кусочки.Поставьте варить бульон. После того как вода закипит добавьте лавровый лист и посолите.Пока готовится бульон подготовьте овощи. Лук и морковь измельчите мелко и пассируйте на растительном масле.
Что бы приготовить тесто для картофельных клёцок нужно очищенный картофель потереть на мелкой терке. После добавить несколько ложек муки и 1-2 яйца. Так же можно добавить соль и черный перец.
Когда бульон будет готов добавьте в него овощи,картофельное тесто, зелень. Когда клецки всплывут, выключите и дайте настоятся минут 5-10.
Ингредиенты:
свинина - 300 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перловка - 0,5 стакана
Картошка - 4-5 шт.
Масло растительное - для поджарки
Соль, зелень, приправы - по вкусу
Рецепт:
Свинину нарезать кусочками, закинуть в кастрюлю с кипящей водой, перловку промыть и опустить следом за мясом, посолить. Оставляем кипеть на медленном огне один час. Пока мясо кипит, чистим овощи. Лук режим кубиками, морковь трём на тёрке. Пережариваем лук с парковкой на сковороде на растительном масле. Картошку режим кубиками, спускаемого через час после мяса. Как только картошка сварится, кладём поджарку, соль, перец и специи по вкусу. Накрываем крышкой и даём покипеть ещё 5 минут. Суп готов, приятного аппетита!
Готовится суп достаточно просто. В кастрюлю с водой и промытой гречкой добавляем лук и морковь (на ваш выбор кубиком нарезанную или соломкой или тертую сделать морковь).
Если любите зажарку то делайте зажарку, я лично уже много лет не люблю добавлять обжаренный лук с морковью.
Просто не люблю когда плавает масло в супе, на котором делалась зажарка. Да и у отца от зажарки изжога.
После чего, как только будет готова гречка добавляйте фрикадельки.
При желании можно добавить приправы, зеленый лук, петрушку, укроп.
Некоторые хозяюшки любят добавлять на свой вкус сельдерей, помидоры и картошку в суп. Или же вместо помидорчиков добавляют томатную пасту.
Все зависит от собственных предпочтений.
Фрикадельки тоже все любят разные. Кто-то куриные предпочитает, а кто-то из смешанного фарша говядина+свинина.
Поэтому, готовьте смело с теми ингредиентами, которые вас больше устраивают.
Приготовьте овощи. Обмойте картофель, почистите репчатый лук и морковку. Картофель нужно порезать небольшими кубиками. Луковицу разрезать пополам, нарезать вдоль, а затем поперек, морковь измельчить кубиками. Можно морковку потереть на терке через крупные или мелкие отверстия. На сковороде с небольшим количеством жира спассеруем лук и морковку. Если делать это недолго, то в овощах останется больше полезных веществ.
Зальем в кастрюлю воды, посолим и дождемся кипения. В кипящую воду засыплем картофель и проварим 20 минут. Вскроем тушенку и выложим в кастрюлю, вслед за ней отправим зажарку со сковороды. Кипятим суп около 10 минут.
Готовый суп разольем по глубоким тарелкам и посыплем свежим укропом. Еда готова.
