Для приготовления этого блюда вам понадобится вот такие ингредиенты...
- Говядина 200 грамм
- Свинина 200 грамм
- Лук 1 штука
- Чеснок 1 штука
- Булка 2 кусочка
- Молоко1/2 стакана
- Петрушка 1/2 пучка
- Соль, перец
Это для фрикаделек.
Ингредиенты для супа...
- Лук репчатый 1 штука
- Лук порей 1 штука
- Морковь 1 штука
- Стебель сельдерея
- Тимьян 5-6 веточек
- Лавровый лист 2 штуки
- Консервированная белая фасоль 2 банки по 400 грамм
- Протертые помидоры 2 банки по 400 грамм
- Масло оливковое 2 со.ложки
- Соль, перец.
Начинаем готовить...
Мясо режем кубиками,будку замачиваем в молоке.
Мясо крутим на мясорубка дважды.
В блендере измельчения петрушку и чеснок.
В мясо добавляем чеснок и зелень,булку и лук и мешаем.
Солим и первом. Делаем шарики.
Морковь,сельдерей, морей и темьян режим и кладки в кастрюю и добавляем масло. Держим на огне три минуты но не жарим.
Добавляем полтора литра воды, фосоль, томат и варим.
Затем добавляем шарики из мяса,варим 10-15 минут. Суп готов.
Время приготовления один час.
На мясорубке готовим фарш из натуральной говядины или телятины,морской рыбы, добавляем в него лук, соль, яйцо и лепим вручную маленькие шарики. В кипящую воду(возьмем не больше 1 литра) бросаем эти шарики,можно добавить морковь, целую луковицу и готовим минут 20. У вас получится наваристый бульон и фрикадельки.Приятного аппетита вашему малышу!
На фотографии, представленной в вопросе изображены фрикадельки из копченого лосося, приготовленные таким образом :
**
**
Но я бы не стала такой изысканный вкус лососевого копченого филе портить вкусом картофеля, смешивая эти два продукта вместе.
Мой рецепт фрикаделек из копченого лосося таков: рис отварить до полуготовности, слить. Маленькую луковицу, рис отварной две-три столовых ложки, филе копченого лосося грамм 300, щепотка орегано, перца белого все вместе разбить в фуд процессоре до однородноой массы.
Сформировать из массы шарики, небольшого размера , не более 3-4 сантиметров в диаметре, обвалять их в тертом сыре пармезане, очень быстро обжарить в кипящем растительном масле, выложить на салфетку, подавать с жареным картофелем и соусом тар-тар.
Приятного аппетита!
Паштейги - это блюдо португальской кухни. По виду - это картофельно - рыбные котлеты, но ближе к фрикаделькам, кнелям.
Для их приготовления, нам нужно : 300 грамм филе трески, 300 грамм картофеля, 1 головку репчатого лука, 2 зубчика чеснока, 1 - 2 яйца, свежую зелень, соль и перец, а также растительное масло для фритюра.
Сначала по отдельности отвариваем картофель в мундире и рыбу. Затем картофель чистим, а рыбу отжимаем от лишней влаги.
После этого пропускаем картофель и рыбу через мясорубку ( комбайн ) вместе с луком и чесноком.
Затем в фарш добавим мелко нарезанную зелень, яйцо, соль и перец, всё тщательно перемешаем.
Из фарша сформируем небольшие продолговатые фрикадельки,типа кнели.
Разогреваем масло и жарим их во фритюре до золотистой корочки.
На стол подаём с овощным гарниром.
Ингредиенты:
Грибы-7 штук (шляпки)
Фарш (любой)-250 грамм
Майонез-10 грамм
Бекон-7 полосок
Соль-3 грамма
Перец молотый-0,5 грамма
Для салата:
Перец сладкий-2 штуки (разного цвета)
Лук-1 головка
Изюм-50 грамм
Сок лимона-1 чайная ложка
Масло кукурузное-15 миллилитров
Способ приготовления:
Сначала готовим салат. Нарезаем соломкой мякоть сладкого перца.
Нарезаем полукольцами лук и выкладываем в сковородку с маслом.
Добавляем сладкий перец, распаренный изюм и тушим 5-7 минут под крышкой.
Выключаем огонь, добавляем сок лимона и даем время остыть.
Фарш смешиваем с майонезом с солью, перцем.
Подготавливаем шляпки грибов и начиняем фаршем.
Простилаем бумагу для выпечки на противень.
Обматываем начиненные шляпки беконом и укладываем на бумагу.
Духовой шкаф прогреваем заранее до 180 градусов.
Запекаем грибы 15-20 минут на медленном огне.
Подаем фаршированные грибы с салатом, украсив зеленью.
Приятного аппетита!
