Question

Как приготовить свинину в квасе, какие ещё ингредиенты, рецепт?

Answer 1

Хочу предложить вам вариант приготовления свинины в маринаде с квасом, но для этого нам понадобится:

Для маринада смешиваем тёртый хрен, раздавленные горошины чёрного перца, соцветия гвоздики, а также мелко порезанный лук. Затем этой смесью натираем (прокладываем ) один или два крупных куска свинины, вливаем в посуду с мясом квас и оставляем на 2 часа в герметично закрытой посуде. При этом необходимо раза 2 - 3 переворачивать мясо.

После этого куски мяса сушим и натираем их измельчённым чесноком с солью.

Маринад процеживаем и оставляем.

Далее запекаем свинину в предварительно нагретой до 200 градусов духовке до готовности. Можно использовать чашу мультиварки в режиме " Выпечка ". При запекании следует поливать наши куски выделившимся соком, если его мало, то можно немного использовать и процеженный маринад.

Готовые куски свинины нарезаем ломтиками и помещаем их в глубокую сковороду или чашу мультиварки, вливаем маринад и дожидаемся его закипания.

После этого свинину можно подавать на стол, она прямо на языке тает, очень вкусно.

Answer 2

Рецепт взят с айта : https://www.russianf­<wbr />ood.com/recipes/recip­<wbr />e.php?rid=142663Рецеп­<wbr />ты ›

"Свинина в квасе.

Количество порций: 3

Общее время приготовления: 75 мин

Один из вариантов приготовления свинины - в квасе, с луком, чесноком и хреном. Такое мясо можно подавать в горячем виде с гарнирами или в холодном виде как закуску.

Ингредиенты на 3 порции:

филе свинины 0.4-0.5 кг

квас 1 стакан

хрен 1-1.5 ст. ложки

лук репчатый (крупный) 1 шт.

чеснок 2 зубчика

перец 1 ч. ложка

гвоздика (по желанию)1-2 шт.

соль по вкусу

Для приготовления свинины в квасе подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Филе свинины может быть с лопатки или с окорока.

Перец выбирайте на свой вкус, например черный и душистый. Желательно свежемолотый, или же его можно просто раздавить плоским дном стакана.

Зубчики чеснока очистите и либо сначала раздавите широкой стороной ножа, а затем порубите, либо натрите, либо пропустите через пресс для чеснока.

Лук очистите и крупно, но тонко нашинкуйте.

В контейнер с куском свинины отправьте лук, чеснок и перцы.

Влейте квас.

Добавьте хрен. Если у вас есть свежий корень, то его нужно очистить и натереть. Если у вас заготовлен или куплен готовый соус из хрена, то просто добавьте его в нужном количестве.

Маринуйте свинину в квасе в течение суток (в холодильнике).

После маринования мясо обсушите, слегка посолите, оберните в фольгу и запекайте свинину в духовке при 200 градусах около часа.

Маринад процедите и не выливайте.

Запеченный свинина, маринованная в квасе, - ароматная, с насыщенным вкусом.

Разрежьте свинину на куски или на ломти, поместите их в кастрюлю с закипающим маринадом и поварите мясо в маринаде пару минут на среднем огне.

Свинина в квасе готова.

Приятного аппетита!"