Чтобы приготовить Квас из овсяных хлопьев "Геркулес" необходимо:
Овсяные хлопья "Геркулес" залить холодной водой, отварить в течение 30-50 мин, дать настояться до охлаждения (2-3 ч), процедить, добавить сахар и дрожжи. Поставить для заквашивания на 24 ч. Вынести на холод и использовать в течение 1-2 дней.
Делаю домашние пельмени и никогда не покупаю всякую гадость в магазинах или где-либо . Фарш также делаю сама . Для теста нужно вода , соль , яйцо , мука и замешиваю крутое тесто . Для фара могу использовать ассорти из разного мяса , лук добавляю и приправы свои любимые . Купила специальную выемку для пельмений, вареников и для формирования пушек и печенья и еще можно использовать как лейку - это все одна штука . Но лучше использовать пельменницу . Раскаиваю тесто , ложу на пельменницу и кладу фарш , закрываю раскаленным тестом , приказываю и получаются прекрасные пельмени . Тесто тонкое , а фарша много - так люблю! ЗАПРАВЛЯЮТ ГОТОВЫЕ ПЕЛЬМЕНИ СМЕРТНОЙ ИЛИ ДЕЛАЮ ЧЕСНОЧНУЮ ПОДЛИВКУ .
Использую последнее время только оливковое масло первого отжима - действительно - за лучшее не подвергать его длительной температурной нагрузке - полезные вещества просто-напросто разрушаются. Идеально для заправки салатов, отварных блюд на заключительном этапе готовки. Использую принцип минимальной термической обработки пищевых продуктов - и не жалею! Так что, если уж жарить на оливковом масле - то разогрейте посуду и плиту по-максимуму, быстро добавляете оливковое масло и приготовляемый продукт,регулируете процесс приготовления паровым режимом (с помощью крышки) как можно быстрее снимаете с огня, добавляете приправы, плотно закрываете крышкой и не трогаете минут 15. Хотя все-таки целесообразнее для жарки использовать рафинированное подсолнечное, а смоделировать вкус оливковым маслом можно на конечной стадии приготовления. Так даже рационально будет!! ))
Вспоминаю студенчество. До стипендии неделя. Общага. Одна кухня на весь женский этаж. Нет ничего, кроме полусморщенного картофеля и капельки масла сливочного. Почистили картофель, взгрустнулось от оставшегося количества, масло на сковороду и поставили жарить. И вот когда жарка стала подходить к концу, то вспомнили про соль- пошли за ней в комнату. Вернувшись через секунд 20 увидели, что...то есть ничего не увидели.
Вот так из "ничего" кто-то с мужского этажа получил ужин.)
Кстати, сковороду вернули к утру с запиской с благодарностью, что мы спасли их от голодной смерти.
Вообще не признаю ничего, что готовится более 15, ну 20 мин. Этого более чем достаточно, что бы подготовить и пожарить мясо, сделать почти любую пасту, что то сварить.
Ну мясо запекать правда надо достаточно долго бывает в духовке. Тут и часа может не хватить. Но это же просто ожидание.
