Это специальные вещества, которые добавляют в продукты питания для того, чтобы придать им определенные свойства. Вводятся они во время этапов производства, обработки, хранения или упаковки и транспортировки.
Пищевые добавки могут вводится для:
- придания какого-либо цвета,
- получение аромата или вкуса,
- увеличение срока хранения,
- формирование нужной консистенции.
У каждой добавки есть свой уникальный номер, начинающийся с буквы Е.
Классификация постоянно меняется, добавляются новые добавки. Одни могут становиться запрещенными, другие из запрещенных перемещаться в разрешенные.
Чтобы получить камедь рожкового дерева, его плоды собирают, освобождаю семена. Затем семена размягчают и замачивают.
С обработанных семян удаляют оболочку и зародышевую часть. Остается эндосперм, который составляет 40-45% семени.
Затем мякоть высушивают и измельчают, получая в результате камедь.
Чтобы гематоген был вкуснее, разнообразнее, чтобы он не надоедал и не вызвал отвыкание, в него добавляют разные вкусности, которые отражены на этикетке. Каждый человек может выбрать, обычный гематоген ему взять или с любимыми добавками, немного переплатив.
Я люблю кокосовую стружку, поэтому гематоген такой ем с удовольствием. Вкус меняется, однако основа гематогена остается та же-пищевой альбумин, или белок бычьей крови.
А кто их знает? Может, нет, а может, и еще страшнее. Дело в том, что основная часть всяческих ГМО и добавок прочно вошла в потребление не так давно, во всяком случае, в нашей стране - раньше-то у нас питались синими цыплятами и кукурузой. Нет еще достаточных по долготе исследований, которые выявят отдаленные риски (скажем, как эти добавки повлияют на будущие поколения). А те исследования, что проводились в других странах, до нас могут дойти очень искаженными (маркетинговая политика - жестокая вещь). Лет через 10 узнаем ))
Моя семья 15 лет активно употребляет нутрицевтики. Термин БАДы явно устарел. Можно подумать, что это добавки к пище. Добавки к пище - это соль,сахар,специи,уксус... Назовём БАДы биокорректорами. Именно это название предлагает использовать Институт Питания РАМН. 100 лет назад биокорректоры были не нужны, так как всё необходимое люди получали с пищей. Не было гербицидов,пестицидов,химических азотистых и калийных удобрений. Не существовало "химических" дождей и снималось не более одного урожая в год. Поэтому такие овощи и фрукты содержали все необходимые витамины и микроэлементы,и в количествах,достаточных для нормальной работы организма. А что сейчас? Качество превратилось в количество.Современные фермеры собирают гигантские урожаи.Использование ими химических пестицидов и искусственных удобрений просто улучшает внешний вид плодов и увеличивает их размеры. Но изобилие не может скомпенсировать отсутствие в них питательных веществ.
А мясо? Раньше при выращивании птицы и крупного рогатого скота пища состояла из зерна,травы и свежего сена.А сейчас? На корм птице и животным кладут различного рода концентраты,а растительная пища для них не содержит необходимых питательных веществ.Зато содержит ядохимикаты,которыми обрабатывается почва,соли тяжелых металлов и другие токсичные вещества, которых в избытке содержится в воздухе и воде.Такое мясо приносит больше вреда, чем пользы.Тем более, что оно с гормонами и антибиотиками.
Никогда раньше человечество не питалось столь обильно и, в тоже время,такой некачественной пищей. Примерно 45-50 лет назад появились первые БАДы, содержащие необходимые организму питательные вещества. Биорегуляторы- объективная необходимость, вызванная к жизни бездумным отношением к природе, варварскими методами её использования. БАДы есть натуральные и синтетические, 1-4 поколений. Если они вас действительно интересуют, то выбирайте органические 4-го поколения. Будьте здоровы!
