Question

Что приготовить из булгура?

Answer 1

Нашла интересный рецепт от Юлии Высоцкой.

Булгур с курицей, цукини и гранатом. Булгур (3/4 стакана) отвариваем как обычно. Делаем маринад для куриной грудки: 1 лимон натереть цедру, половину сока выдавить, добавить соль, перец, 1 зуб. чеснока, смешать. Залить грудку, положить в пакет, отбить. Нарезать цукини длинными тонкими ломтиками и залить заправкой 2 ст.л. оливкового масла, оставшийся сок лимона, соль, перец. Обжарить до золотистого цвета, затем обжарить 1 куриную грудку, порезанную на мелкие кусочки, добавить петрушку, зерна 1/4 граната, соус Наршараб, смешать.

Answer 2

Можно приготовить суп. Количество некоторых ингредиентов укажу примерно, где не укажу - берем по собственному вкусу.

Чеснок мелко рубим, лук порей (его белая часть от 1 шт., если нет порея, можно использовать обычный) режем тонкими кольцами. Разогреваем на сковороде растительное масло, добавляем чеснок, обжариваем немного, затем кидаем к нему лук, обжариваем пару минут. Туда же кладем следом морковь и сельдерей (2 стебеля), порезанные кубиками и булгур (2-3 ст.л.). Готовим еще 3 минутки.

Снимаем со свежих помидор (2 шт.) шкурку (для этого сначала держим их в кипятке, а затем в холодной воде), режем кубиками, складываем в кастрюлю, туда же добавляем порезанный произвольным способом картофель, засыпаем карри, тушим пару минут, затем заливаем 2 литрами воды или овощного бульона, туда же - нашу зажарочку. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до готовности картофеля и булгура.

Перед подачей посыпать зеленью.