Сливочное масло-1 ст.л
Оливковое масло-1 ст.л
Корень фенхеля порезанный кольцами-1 шт
Чеснока-3 дольки
Каштанов-2 кг
Лука-3 шт нарезанный мелко
Анисовой водки- 1 стакан
Куриного бульона-3 литра
Сливки-100 мл
Лимонного сока-3 ст.л
Укропа-веточку
Соль,перец
Приготовление: Сварить и очистить каштаны.Сварить мясо куриное или говяжье.В кастрюле подогреть сливочное и оливковое масло 2 минуты фенхель и лук. Положить к ним чеснок и пожарить ещё немного.Помешать,положить в кастрюлю каштаны их поломать руками на куски. Потом влить в кастрюлю водку и ждать, пока она не испарится. Потом добавить в кастрюлю процеженный бульон.Посолим и поперчим. Сварить суп на медленном огне ,пока каштаны не станут мягкими. Пропустить смесь через миксер, чтобы получился суп-пюре.Потом опять вылить в кастрюлю. Перед тем как подавать суп,его разогреть и добавить сливок,лимонного сока,сливочного масла.Украсить веточкой укропа.
Хочу предложить вам простой суп из свежей кукурузы.
Сначала початки кукурузы отвариваем до мягкости и ножом срезаем зёрна кукурузы ( должно получиться около 150 грамм ).
В сотейнике обжарим 0,5 головки нарезанного репчатого лука, добавим 3 ч. ложки муки, после зёрна кукурузы, солим и лишь затем можно добавить мускатный орех по вкусу.
После этого вливаем в сотейник 3 чашки молока и 1 чашку сливок и доводим всё до кипения.
Перед подачей посыпаем суп мелко порубленной зеленью петрушки.
Такие супы скорее всего созданы для гурманов и потому лучше суп из белой спаржи пробовать в ресторанах или кафе. Это блюдо очень популярно в Чехии. В домашних условиях нам понадобиться полкило спаржы, курица, лук, масло, немножко сыра, желательно пармезана, сливки и немножко бекона. Все компоненты добавляем по своему вкусу.
очень вкусный супчик из креветок,нужно картофель 4-5 шт.,морковь,лук,креветки 200-300 г очищенных и сыр плаленный,варите картофель мелко резаный кубиками,делаете за жарку лук с морковью,когда картофель почти готов добавляете,за жарку,очищенные креветки,и плавленный сыр (соль специи по вкусу),даете закипеть 5-10 мин покипит выключаете накрываете крышкой пусть постоит,все супчик готов. Приятного аппетита!
Рецептов супов с фрикадельками очень много. Но их принцип один - они все готовятся на основе мясных шариков).
Фрикадельки можно готовить из куриного, свиного, говяжьего фарша, либо комбинировать их. Для этого уже готовый фарш солите, перчите, вбиваете в него яйцо и тщательно перемешиваете. Скатываете из него шарики и кидаете в закипевшую воду. Именно фрикадельки и дадут весь навар.
Ну а дальше готовите как обычный суп - забрасываете картошку, зажарку из лука и моркови, макароны или какую-то крупу. Варите до готовности.
