Сливочное масло-1 ст.л
Оливковое масло-1 ст.л
Корень фенхеля порезанный кольцами-1 шт
Чеснока-3 дольки
Каштанов-2 кг
Лука-3 шт нарезанный мелко
Анисовой водки- 1 стакан
Куриного бульона-3 литра
Сливки-100 мл
Лимонного сока-3 ст.л
Укропа-веточку
Соль,перец
Приготовление: Сварить и очистить каштаны.Сварить мясо куриное или говяжье.В кастрюле подогреть сливочное и оливковое масло 2 минуты фенхель и лук. Положить к ним чеснок и пожарить ещё немного.Помешать,положить в кастрюлю каштаны их поломать руками на куски. Потом влить в кастрюлю водку и ждать, пока она не испарится. Потом добавить в кастрюлю процеженный бульон.Посолим и поперчим. Сварить суп на медленном огне ,пока каштаны не станут мягкими. Пропустить смесь через миксер, чтобы получился суп-пюре.Потом опять вылить в кастрюлю. Перед тем как подавать суп,его разогреть и добавить сливок,лимонного сока,сливочного масла.Украсить веточкой укропа.
Ингредиенты: 200гр тыквы,5шт. картофеля,1 луковица,2л воды,1-2 морковки,200гр куриного филе,3ст.л. растительного масла,пучек зелени,соль и перец по вкусу.
Картофель почистить и нарезать кубиками,всыпать его в кипящую воду,оставить вариться до готовности на медленном огне.Тем временем очистить тыкву,лук и морковь.Лук и тыкву нарезать мелкими кубиками,морковь натереть на терке.Обжарить их на растительном масле до мягкости.
Куриное филе пропустить через мясорубку,посолить,поперчить.Сформировать фрикадельки.Когда картофель будет готов,выложить в кастрюлю фрикадельки,довести до кипения и варить под крышкой 5-7мин.После этого суп посолить,добавить зажарку,довести до кипения и проварить еще 5мин.За это время зажарка отдает супу свой вкус и золотистый цвет.Добавить немного рубленой зелени,перемешать и снять с плиты.Тыквенный суп с куриными фрикадельками готов,пусть настоится 5-10мин.и можно разливать по тарелкам.Приятного аппетита!
Такие супы скорее всего созданы для гурманов и потому лучше суп из белой спаржи пробовать в ресторанах или кафе. Это блюдо очень популярно в Чехии. В домашних условиях нам понадобиться полкило спаржы, курица, лук, масло, немножко сыра, желательно пармезана, сливки и немножко бекона. Все компоненты добавляем по своему вкусу.
очень вкусный супчик из креветок,нужно картофель 4-5 шт.,морковь,лук,креветки 200-300 г очищенных и сыр плаленный,варите картофель мелко резаный кубиками,делаете за жарку лук с морковью,когда картофель почти готов добавляете,за жарку,очищенные креветки,и плавленный сыр (соль специи по вкусу),даете закипеть 5-10 мин покипит выключаете накрываете крышкой пусть постоит,все супчик готов. Приятного аппетита!
Рецептов супов с фрикадельками очень много. Но их принцип один - они все готовятся на основе мясных шариков).
Фрикадельки можно готовить из куриного, свиного, говяжьего фарша, либо комбинировать их. Для этого уже готовый фарш солите, перчите, вбиваете в него яйцо и тщательно перемешиваете. Скатываете из него шарики и кидаете в закипевшую воду. Именно фрикадельки и дадут весь навар.
Ну а дальше готовите как обычный суп - забрасываете картошку, зажарку из лука и моркови, макароны или какую-то крупу. Варите до готовности.
