1.Подготовка. Измельчить 0.5 кг почищенной тыквы (без семечек и кожицы) блендером или мясорубкой, добавить протертые 100 г. творога или сыра, щепотку соли, 1 столовую ложку сахара и 4 взбитых яйца. Всю массу смеси тщательно перемешать. Форму смазать сливочным маслом, затем ровным слоем выложить смесь и сверху посыпать корицей.
2.Выпечка. Наполненную форму со смесью выпекать в духовке при 240 градусах в течении 12-15 мин. Запеканку подают со сметаной.
Рыбная запеканка с картофелем.
400 г рыбного филе, 700 г картофеля, 2 яйца, 1 луковица, 125 г сливок, 1 столовая ложка муки, соль, перец, укроп, 50 мл растительного масла.
- Картофель очищаем , режем кружочками, обсушиваем бумажным полотенцем , солим, перчим и выкладываем в форму.
- Рыбное филе моем, сушим, солим, режем на порционные куски и выкладываем на картофель.
- Лук мелко порубить и покрыть рыбу, посыпать мукой, залить маслом, накрыть крышкой и тушить на малом огне 30 минут.
- Сливки взбиваем с яйцами и выливаем в форму с рыбой. Ставим в духовку, чтобы загустел соус.
500 гр. филе семги
600 гр.картофеля
250 гр.майонеза
200 гр.сыра
соль
перец
зелень
Картошку почистить, порезать кружками, слегка отварить. Филе семги мелко порезать. В глубокую форму выкладывать слоями – слой картошки, слой семги, каждый слой слегка промазывать майонезом и посыпать тертым сыром. Выпекать в духовке до золотистой корочки при температуре 180гр
Запеканка из кабачков с копченостями
Для данного блюда понадобятся:
- кабачок 1 штучка среднего размера,
- лук репчатый 1 штучка,
- копчености,
- чеснок 1 большой или 2 маленьких зубчика,
- яйца 2 штучкм,
- сливки (20 %) 1 стакан,
- сыр твердый (можно например, российский, костромской, голландский и т.д.),
- мука 1 столовая ложка,
- соль, перец.
Лук нарезать полукольцами.
Чеснок мелко нарезать (или натереть на мелкой терке).
Копчености нарезать соломкой.
На растительном масле обжарить лук и чеснок, добавить копчености. Слегка обжарить. Убрать из огня.
Кабачок очистить (если он молодой, то не нужно очищать кожицу). Нарезать брусочками, добавить к луку с копченостями.
Теперь нужно сделать заливку. Для этого к двум яйцам добавляем сыр, натертый на крупной терке (сыра можно не жалеть), муку, сливки, соль и перец. Перемешать.
Этой заливкой залить кабачки с копченостями. Сверху посыпать тертым сыром.
Запекать в духовке при 180 градусах до образования румяной корочки.
Приятного аппетита!
Оказывается, существует масса рецептов запеканок из гречневой каши с разными наполнителями – мясом, рыбой, грибами… Вот один из них.
Ингредиенты:
2 стакана гречки (не варёной),
300гр шампиньонов (порезать крупными дольками),
1 луковица (мелко порезать),
3 яйца,
4 ст.л. сметаны 20% жирности,
2 ст.л. сухарей,
Соль, черный перец.
Приготовление.
Гречку сварить обычным образом в рассыпчатую кашу, добавить обжаренные с луком грибы, взбитые яйца, сметану, соль, перец, всё перемешать и выложить в форму для запекания смазанную маслом и обсыпанную сухарями.
Запекать 15-20 мин при 180 градусах.
