Открываю сливовый сезон вкусной, но где-то необычной запеканкой. Сегодня я готовила очень сочную картофельную запеканку со сливами. Как можно соединить эти два разных вкуса в одном блюде? Их соединила мясная прослойка и сладкий перец, которые также входят в состав сегодняшнего рецепта.
Сын у меня к запеканкам не очень расположен. Он жалуется, что они получаются сухими. Пожалуй, сегодняшнее блюдо можно считать самой сочной запеканкой из всех, которые мне приходилось готовить. Заинтриговала? Тогда записывайте рецепт.
Для приготовления картофельной запеканки со сливами необходимы такие продукты:
— 200 г мясного фарша
— 300 г картофельного пюре
— 2 яйца
— 2 сладких болгарских перца
— 5-8 кисло-сладких слив
— 1 ст.л. сливочного масла
— соль и черный молотый перец по вкусу
Итак:
Для приготовления картофельной запеканки необходимо заблаговременно приготовить картофельное пюре и остудить его. Если вы сварили больше картофеля, чем смогли скушать, остатки можно использовать для такого блюда.
Форму смазываем сливочным маслом. Болгарский перец промываем, удаляем плодоножку и сердцевина и нарезаем очищенный перец соломкой. Выкладываем соломку в форму для запекания.
В мясной фарш добавляем по вкусу соль и черный молотый перец и вбиваем 1 яйцо. Фарш перемешиваем и выкладываем ровным слоем сверху перца.
Сливы промываем и очищаем от косточек. Нарезаем сливы пластинками или брусочками и выкладываем их сверху фарша, распределяя ровным слоем.
Картофельное пюре пробуем на соль и добавляем немного черного молотого перца. Добавляем яйцо и перемешиваем.
Выкладываем картофельную массу ровным слоем в форму. Поверхность выравниваем ложкой.
Отправляем форму с запеканкой в духовку и готовим ее при температуре 180 градусов 40-50 минут. Как только картофель сверху начнет румяниться, а мясной фарш будет готов, можно вынимать запеканку из духовки, нарезать на порционные кусочки и подавать к столу.
Такую запеканку можно кушать сразу после приготовления, хотя в таком виде сохранить все слои целыми при подаче будет очень сложно. Можно подавать картофельную запеканку в охлажденном виде, тогда разрезать ее будет намного проще.
Вы уже сами сможете выбрать как вы будете ее подавать и какой вкус вам понравится больше. Я же вам хочу пожелать удачной готовки и приятного аппетита!
400 гр. творога, протереть через сито или растереть ложкой до однородного состояния, Добавить 2 стакана сваренного риса, 3 ст. л картофельного крахмала, 1 ч.л. разрыхлителя, сахар по вкусу и ванилин а так же 2 яйца взбитых в пену. Всё тщательно вымешать до однородного состояния. Выложить данную массу в чашу мультиварки. Установить режим выпечка на 70 минут. После завершения цикла включите режим подогрев и дайте блюду дойти до нужной консистенции( около 20 минут). Выложить запеканку на тарелку и посыпать сахарной пудрой.
Запеканка с куриным фаршем и рисом:
Отварить один стакан риса, Луковицу мелко нарезать, поджарить на растительном масле, добавить к луку 700 гр. куриного фарша, посалить, приправить и обжарить до испарения влаги.
4 яйца и 350 грамм сметаны взбить и соединить с рисом. Половину массы выложить в смазанную маслом чашу, свершу начинку из курицы, затем оставшуюся часть риса. Выпекать в режиме выпечка 1 час, затем оставить на режиме подогрев ещё на 20 минут
Для приготовления потребуются два сырых куриных яйца, 450 грамм творога, 40 грамм рисовой муки, пакетик сахарозаменителя, по желанию ванилин, лимонная цедра и сода на кончике ножа.
В первую очередь в миску положим творог, всыпем соду, ванилин, сахарозаменитель, разобьем оба сырых куриных яйца и как следует перемешаем до однородности. После этого, непрестанно перемешивая, небольшими порциями всыпем муку и замесим однородное тесто по консистенции как густая сметана.
Поместим приготовленное тесто в огнестойкую форму, поставим на глубокий противень, нальём на противень воду и отправим в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Через 40 минут дадим остыть, освободим от формы и в тарелке подадим воздушную фитнес-запеканку на стол. Приятного аппетита!
Для приготовления будут нужны около килограмма кабачков, 480 грамм плавленного сыра, 3 луковицы, 50 миллилитров подсолнечного масла, специи, поваренная соль, 4 яйца.
Промоем кабачки и нарежем на кружочки. Лук почистим и нарежем на кольца. Соединим кабачки с луком в миске, насыпем специи, поваренную соль и перемешаем. Плавленный сыр нарежем на пластины и добавим к кабачкам. Вольём подсолнечное масло и поставим на мелкий огонь. Непрестанно перемешивая, держим на огне до полного расплавления сыра. Яйца взобьём, выльем в основную смесь, перемешаем и поместим в смазанную маслом форму. Отправим форму в нагретую до 180 градусов духовку для запекания до готовности. Готовую кабачковую запеканку подадим на стол. Приятного аппетита!
Все ингредиенты голубцов(фарш, шинкованная капуста, рис, специи, лук измельченный,соль) выложите слоями на смазанный противень, сверху посыпьте тертым сыром и запекайте 30 мин в духовке. Рис кладите почти готовый.
