Очень вкусно получится рисовая запеканка с кабачками и помидорами. Для приготовления понадобится:
1,5 стакана риса
2 небольших кабачка,
500 гр. фарша,
6 небольших помидоров,
2 луковицы,
500 мл. воды,
1 ст. ложка с горкой муки
1 ст. ложка слив. масла
2 чайн. ложки порошкового овощного бульона,
Соль.
Перец, молотый
Сыр
ПРИГОТОВЛЕНИЕ. Отварить рис до готовности. Очистить помидоры от кожицы и 3 штуки мелко порезать, нарезать лук, кабачки. Лук с фаршем обжарить на растительном масле. Добавить к ним кабачки и помидоры, посолить, поперчить,тушить 5-8 минут.
Далее делаем соус. Растапливаем сливочное масло, добавляем муку, хорошо перемешать. Влить воду и довести до кипения.
Заключительный этап. На противень выкладываем готовый рис. Поливаем соусом. Далее распределяем фарш с овощами. Оставшиеся 3 помидора порезать кругами и выложить поверх фарша. Сверху все посыпать тертым сыром. Готовить в духовке в течение 15 минут при 200 градусах.
Пюре из кабачков обычно начинают давать малышам с 6 - месячного возраста ( начиная с 1 ч. ложки и доводим к году до 150 мл. )
Следует учесть,что заготавливать это пюре нельзя, его используют по назначению сразу же после приготовления.
Если хотите баловать малыша на протяжении всего года им , то заморозьте сами кабачки . Для этого кабачок моют, очищают от кожицы и семян, нарезают кубиками или кольцами, складывают в полиэтиленовый мешок и убирают в морозильник.
Для приготовления этого пюре для детей, кабачки должны быть гладкими, светло - зелёного цвета и без вмятин и царапин ( длина 10 - 13 см ).
Для приготовления кабачок помойте, очистите его от кожицы и мелко нарежьте кубиками.
Затем выкладываем в пароварку ( если её нет, то наливаем в кастрюлю 1 / 4 воды и поставим металлический дуршлаг, в который и выкладываем кусочки кабачка ).
Спустя 10 - 13 минут они будут готовы, вынимаем и протираем через сито или измельчаем в блендере.
Следует учесть, что в 6 месяцев не нужно добавлять соль, молоко и масло. Можно лишь немного добавить грудного молока, чтобы малышу было привычнее.
Для приготовления потребуются три кабачка, три синих баклажана, два сладких перца, два помидора, три луковицы, три морковки, одна головка чеснока, 200 грамм риса, постное масло, поваренная соль, черный молотый перец, зелень укропа.
В первую очередь все овощи хорошо промоем и почистим. Кабачки нарежем на кубики, забросим в кастрюлю, вольем 2-3 столовых ложки постного масла и отправим на огонь примерно на 10 минут. Синие баклажаны также нарежем на кубики, выложим в сковородку с постным маслом и отправим на огонь примерно на 7-10 минут. Лук, морковь, помидоры и сладкий перец нарежем на небольшие кусочки. В кастрюлю с кабачками добавим обжаренные баклажаны и перемешаем.
На разогретой сковородке с маслом потушим на мелком огне нарезанные овощи примерно 10 минут. Добавим раздавленный чеснок, перемешаем и потушим еще немного. Затем вывалим овощную смесь в кастрюлю с кабачками и баклажанами, по своему вкусу посолим, поперчим, добавим хорошо промытый рис, вольем воду, добавим лавровый лист, душистый перец и потушим до готовности риса. Примерно за пять минут до готовности риса, добавим оставшийся чеснок, зелень укропа и перемешаем. Готовое овощное рагу из кабачков с рисом положим в тарелку и подадим на стол. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить это японское блюдо понадобятся семьдесят пять грамм пшеничной муки, шестьдесят грамм рисовой муки, девять больших ложек воды, половина маленькой ложки разрыхлителя, одна щепотка поваренной соли, две больших ложки кунжута.
В миске соединим семьдесят пять грамм пшеничной муки, шестьдесят грамм рисовой муки, половину маленькой ложки разрыхлителя, одну щепотку поваренной соли и перемешаем. Нальём девять больших ложек воды и снова перемешаем. Насыпем две больших ложки кунжута и вымесим тесто. Тесто уберём на пятьдесят минут в холодильник. Через пятьдесят минут, сделаем из теста длинные жгуты, нарежем их на куски и раскатаем в тонкие лепёшечки. Поместим эти лепёшечки на противень с пергаментной бумагой и отправим в разогретую до двухсот градусов духовку на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, достанем противень с запечёнными крекерами из духовки, переложим их на тарелку и подадим на стол к горячему чаю. Приятного аппетита!
Берем кабачки и натираем их на терке. Присаливаем. Удаляем излишки влаги, путем отжимания. Нарезаем петрушку и кинзу. Добавляем фарш(любой,на ваш вкус), сырое яйцо. Все тщательно перемешиваем. Затем перекладываем в форму для запекания и отправляем в духовку на 1 час. Это просто в исполнении и очень вкусное и нежное блюдо.
Мой любимый кабачек по корейски. Хошь - сразу ешь, хошь - на зиму готовь...
Ингредиенты:
Кабачки — 1,5 кг (можно использовать цуккини)
Соль — 1 ст.л.
Перец чёрный (молотый) - 0,5 ст.л.
Перец красный - 1 ч.л.
Сахар – 2 — 3 ст.л.
Масло растит. – 0,5
Укроп, петрушка - 1 пучок.
Уксус – 0,5 ст. (9%)
Чеснок – 1 головка.
Лук - пару штук.
Кабачки почистить, мягкую сердцевину с семенами выбросить. Порезать на квадратики примерно с 1см. (в оригинале предлагалось натирать как морковку или ленточками, но у меня они в итоге сплетались как переваренные макароны и выцарапывать их из общей кучи было проблемно). Зелень измельчаем и все это смешиваем в эмалированной кастрюле. Солим, перчим, заливаем уксусом. Тем временем на сковородке жарим на растительном масле мелко нарезанный лук. По готовности, заливаем в кастрюлю и тщательно все это перемешиваем.
Если на еду, то следует поставить в холодильник на 2-3 часа чтобы дозрело. Если на заготовки - смотрим дальше.
Раскладываем в поллитровые банки, притрамбовываем, чтобы поверх выступила жидкость и, прикрыв пэ крышками ставим в микроволновку на полную мощность на 5 минут. Далее еще на 5 минут на 2/3 мощности. И наконец на 10 минут на половинной мощности. По прошествии закатываем простерилизованными крышками и, перевернув, в угол. Можно под одеяло.
