Едят ли французы мясо "по-французски"?
3 ответа:
Конечно, едят!! Французы - большие приверженцы традиционной национальной кухни. И небольшие поклонники фаст фуда. И мясо по-французски в рационе французов занимает достойное место! Во Франции много рецептов приготовления мяса. И, конечно, с - сыром, и с - грибами. С разными соусами и майонезом. С овощами, чаще, картофелем. А также со свежими овощами, особенно, зеленым салатом, зеленью. В каждой провинции Франции существуют свои традиции приготовления мяса. В северных регионах подают более жирные и тяжёлые блюда - часто в одном блюде встречается несколько сортов мяса, и обязательно присутствует свинина. Соусы к ним тоже - жирные. Если из сметаны, то просто - почти желтого цвета. Париж же, центральные регионы и юг, склонны к более легким блюдам из мяса. Часто с облегченными соусами на основе Прованского масла, ароматных трав, различных винных уксусов и, даже, самих винах. Мясо готовят разными способами: варят, жарят, варят на пару, тушат, запекают, готовят в маринаде. В Париже нередко можно увидеть сценку, когда в хорошую погоду даже бомжи по вечерам возле Сенны, готовят себе немного мяса в котелке на костре. Но по всем правилам Кулинарного искусства - с соусом, специями, травами. И пьют с ним - только виноградное вино! Таковы традиции... Что уж говорить об обычных французах?! Они всегда отдают предпочтение традиционным национальным французским блюдам из мяса, рецепты которых часто берут начало несколько веков назад, но актуальны и любимы в народе по-сей день. Вот такие они - французы!
Читайте также