В рецепт входят: Мясо любое 500 гр., картофель 2-3 шт, лук 2, красное вино 300 мл, соль, кориандр, майонез, твердый сыр.
Мясо нарезать на небольшие медальоны и отбить (без фанатизма), посолить, посыпать кориандром и замочить в вине на 30 мин. Лук порезать кольцами или полукольцами - кому как нравится или удобнее резать. Это - не принципиально. Картофель нарезается пластами толщиной 1 - 1,5 см, сыр трется.
Емкость для выпекания сначала смазать маслом (но лучше смальцем), положить сначала мясо, сверху - лук, а сверху лука - картофель. Посыпать тертым сыром, а поверх сыра - майонез. Если сначала майонез, а потом - сыр, то сыр пригорит до готовности блюда. Можно сыр смешать с майонезом и этой смесью полить картофель. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 40 минут.
Тут нужно обратить внимание на соль. Если вы очень любите соленое, тогда присаливайте или солите каждый ингредиент в отдельности. Но для моей семьи достаточно посоленного мяса, а картофель возьмет соль из майонеза и сыра.
Этот рецепт мяса по-французски еще называют едой миротворцев. Главное - не перчить черным или красным перцем. А все остальные составляющие этого блюда только способствуют умиротворению за столом и в семье. Приятного аппетита!