Question

Чем обмазать курицу перед духовкой чтобы получилась хрустящая корочка?

Answer 1

Чтобы курочка получилась хрустящая можно обмазать её смесью меда, горчицы и соевого соуса. При этом курицу не надо солить. Всю соль она получит из соевого соуса, а мед с горчицей сделают куриную кожицу хрустящей.

Answer 2

Я обычно использую для этого мед с горчицей. Натираю курицу всякими специями и солью, потом горчицей и мёдом. Оставляю так мариноваться несколько часиков и в духовку. В процессе запекания смазываю её вытекающим жирком. За несколько минут до готовности можно ещё смазать курочку сливочным масло, это тоже способствует образованию поджаристой корочки.

Answer 3

яйцо+немного сахара+тертый сыр+тертый чеснок+приправа -все это взбить

Answer 4

Еще также можно запечь курицу на соли. Для этого высыпаем на противень или форму для запекания пачку соли, разравниваем ее. На этот слой соли выкладываем целиковую курицу на живот и запекаем в духовке. Заранее курицу солить не нужно

Answer 5

как то смотрела кулинарную передачу где был простой и очень вкусный рецепт приготовления курицы в духовке, там повар просто обмазал тушку специями для курицы. солью, и измельченным чесноком и под кожицу тоже добавил измельченный чеснок,а потом обмазал оливковым маслом выложил на противень и отправил в духовку. Я сделала тоже самое только без оливкового масла и получилась хрустящая корочка ее очень любят мужчины.

Answer 6

Курица получается с хрустящей корочкой если ее обмазать сметаной. Причем мазать нужно сразу перед тем как надо поставит в духовку .При этом образуется хрустящая корочка, а сама курочка остается сочной.

Answer 7

Для получения хрустящей корочки, курочку необходимо сначала обжарить на сковороде, предварительно намазать специями(красным молотым перцем). Сначала растопить масло (200 грамм) и обжарить курицу со всех сторон пока не появится румяная корочка. Очень важно, что бы на курице было как можно меньше воды. После того как курочка обжарилась ставьте ее в духовку при температуре 200 градусов. Через 15-20 минут курочка готова.

Answer 8

Чтобы была коричневая аппетитнейшая хрустящая корочка перед запеканием в духовке я намазываю курицу смесью из кетчупа и майонеза (пропорция 50% на 50%), добавляю перец черный и чеснок (раздавленный в чеснокодавке заранее) и соль.

Если курица начинает подгорать немного, то я сверху закрываю фольгой это место. Курица получается очень вкусная, красивая и аппетитная!

Answer 9

Курицу надо обмазать маслом или сметаной. Начинать жарить курицу в духовке лучше при невысокой температуре, 150 градусов, в конце поднять до 170 градусов и затем до 220 градусов. Класть лучше грудкой вниз.

Answer 10

Для получения хрустящей корочки можно натереть ее солью и перцем и обмазать соусом.

Для соуса взять лимонный сок, горчицу, чеснок и мед(можно сахар) и хорошенько все это перемешать до однородной массы.

Важно ее не только обмазать, но и правильно готовить!

Ставито курицу только в хорошо прогретую духовку и готовить при температуре от 150 до 200°С до образования корочки.

Answer 11

Обычно, для того, чтобы у курицы при запекании в духовке получилась зажаристая хрустящая корочка, нужно правильно замариновать курицу. Нужно, чтобы в маринад входил жиросодержащий продукт - это майонез или растительное масло, можно и сметану.

Answer 12

Конечно, нужно будет обмазать курицу перед жаркой в духовке.Если просто натереть солью, то корочки не будет, а если вы ее замаринуете с добавлением майонеза, то обязательно будет корочка и нужно запекать в духовке при температуре не меньше 180 градусов.