Оптимальная температура для приготовления йогурта 40 градусов. При такой температуре молочнокислые бактерии хорошо размножаются и не гибнут от перегрева. В мультиварке в режиме "йогурт" может быть от 38 до 42 градуса.
Делать йогурт со свежими фруктами и ягодами не стоит, пробовала делать с персиками, свежей клубникой, но отказалась от этой затеи. Фрукты выделяют сок, который портит вкус йогурта, жидкость появляется сверху или снизу, йогурт приходится перемешивать, он получается более жидкий. Лучше свежие фрукты добавить в готовый йогурт. А вот добавить сухофрукты вполне можно, особенно понравился йогурт с курагой. Сухофрукты впитают лишнюю влагу - йогурт получается более густой. Для того, чтобы йогурт был более густой, я беру молоко 6% жирности и на литр молока добавляю еще две столовые ложки сухого молока. Из сухофруктов пробовала добавлять изюм, финики, курагу, чернослив.
Мы готовим йогурт в мультиварке,наливая ингредиенты прямо в чашу.
Берем 350мл молока 3,2%,сливки 10%,можно 20%-350мл и простокваша 2,5%-300мл,перемешиваем венчиком до однородной массы,выливаем в чашу.Выбираем режим"Йогурт",время приготовления восемь часов.После окончания режима ставится в холодильник на три часа.
Как видите,стаканчиков не нужно.Необходим только специальный режим.Т.к.мы планировали готовить йогурт,выбрали подходящую недорогую мультиварку.
Для того чтобы приготовить йогурт в мультиварке Redmond RMC-M70 нам нужны такие ингредиенты: молоко (1л с жирностью выше, чем 3%), одна баночка йогурта (Активия или Биомакс), сахар, фрукты или ягоды.
- Для начала берём ёмкость, для того чтобы туда поместилось полтора литра будущего йогурта. Туда нужно вылить молоко, после чего разогреть в микроволновой печи за одну минуту до тёплого состояния.
- После того, как молоко нагрелось, берём и добавляем к нему йогурт. Хорошо перемешиваем (желательно вручную).
- После этого разогреваем будущий йогурт по баночкам.
- Подготавливаем мультиварку, то есть выкладываем на её дно силиконовый коврик.
- Наши банки нужно залить тёплой водой, после чего включить режим «мультиповара» и установить автоподогрев 40 градуссов, время – 7 часов.
- После того, как прошло указанное время, достаем наши йогурты, даём им остыть и ставим в холодильник примерно на три часа. Затем добавляем ягоды/фрукты по вкусу.
Готово! Приятного аппетита!
Можно приготовить потрясающий по вкусу йогурт. Рецепт очень простой. Нам необходимо молоко, йогурт (в качестве закваски), баночки.
Молоко надо нагреть в кастрюльке.
А затем добавить баночку йогурта. Можно взять чистый, а можно и с наполнителем (очень вкусен йогурт с ягодами земляники).
Добавим йогурт в молоко, перемешиваем и разливаем смесь по банкам (лучше типа от детского пюре). В Панасоник или любую другую мультиварку нальем немного воды (примерно до уровня в три сантиметра) и погрузим баночки. Банки лучше пригрыть самодельными крышечками из фольги.
Включаем "подогрев" и начинаем томить йогурт. Достаточно обычно 20 минут. По истечении времени можно йогурт попробовать. Если вам кажется, что он жидкий, еще включите режим "подогрев". Способ приготовления простой, а йогурт получается очень вкусным.
