Делать йогурт со свежими фруктами и ягодами не стоит, пробовала делать с персиками, свежей клубникой, но отказалась от этой затеи. Фрукты выделяют сок, который портит вкус йогурта, жидкость появляется сверху или снизу, йогурт приходится перемешивать, он получается более жидкий. Лучше свежие фрукты добавить в готовый йогурт. А вот добавить сухофрукты вполне можно, особенно понравился йогурт с курагой. Сухофрукты впитают лишнюю влагу - йогурт получается более густой. Для того, чтобы йогурт был более густой, я беру молоко 6% жирности и на литр молока добавляю еще две столовые ложки сухого молока. Из сухофруктов пробовала добавлять изюм, финики, курагу, чернослив.
Для приготовления творожно-йогуртового крема нам понадобиться :
20 грамм желатина,500 грамм творога большой жирности, 120 мл любого сока или воды ,400 грамм йогурта,4 столовые ложки сахара.
Желатин заливаем водой или соком и оставляем примерно на 40 минут набухать. Творог протираем через мелкое сито, чтобы получить однородную массу. Взбиваем блендером творог, сахар и йогурт. Желатин распустить и немного остудить. Взбивая творожную массу, добавляем к ней желатин и еще немного взбиваем. Ставим крем в холодильник для охлаждения.
Самый простой рецепт йогурта в МВ.
Вам понадобится 1 баночка йогурта (я брала активия без добавок) и 1 литр молока.
Для начала подготовьте посуду. Вам потребуются баночки для йогурта, ложки, венчик, кастрюля. Все предметы нужно простерилизовать. Для этого просто все сложите в кастрюлю, залейте водой и прокипятите.
Затем нужно пологреть молоко до 40 градусов и вмешать в него йогурт Активия. Не перегревайте молоко, если это все же случилось, не спешите вмешивать йогурт, дайте молоку остыть. Когда йогурт добавите, хорошо размешайте венчиком, что бы не было комочков.
Разлейте закваску по баночкам, накройте крышками, но не закручивайте. Поставьте баночки в чашу мультиварки и залейте теплой водой до горлышек баночек. Закройте мультиварку.
Включите режим "подогрев" на 2 минуты. Через 4 часа снова "подогрев" на 2 минуты. Йогурт должен загустеть.
Йогурт готов! Достаньте баночки, закройте крышки и уберите на час в холодильник.
В готовый йогурт добавляем любые топпинги и добавки. Рецепт взят с сайта http://www.kitchengun.com
Этот рецепт я нашла в интернете, правда сама ещё не делала, но взяла на заметку. Воь он.
Для приготовления нам нужно :
Мясо целым куском моем, сушим и нашпигуем чесноком. Мясо натираем солью и перцем, а затем убираем на ночь в холодильник.
С утра делаем соус, для этого томатную пасту ( кетчуп ) смешиваем с мёдом, водой и растительным маслом.
Мясо достаём и обмазываем его приготовленным соусом. В таком виде мясо оставляем на 2 часа. После этого быстро обжариваем мясо на сковородке.
Далее перемешиваем йогурт, белок яйца, крахмал. Добавляем соль и ставим на огонь. Доводим до кипения.
Обжаренное мясо помещаем в жаровню и заливаем до половины горячим йогуртом ( так по рецепту, но думаю, что можно вылить весь, ведь затем он пойдёт как соус к мясу ), сверху выкладываем веточку розмарина. Закрываем крышкой и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку и запекаем часа 2.
За 15 - 20 минут до готовности открываем крышку, чтобы мясо подрумянилось.
Это мясо можно хранить в холодильнике и использовать как холодную закуску.
Я конечно не пробовала этот десерт, но мне кажется, что можно попробовать положить туда йогурт вместо сметаны. Только наверно брать лучше самый обычный натуральный йогурт, на крайний случай со вкусом клубники.